Aplicar técnicas de enforna e cozedura

Tarefas

1. Selecciona e prepara a mobília de enforna

   Conhecimentos

   • Diferentes tipos de fornos (órgãos e acessórios)
   • SHST: protecções individuais e ergonomia do posto de trabalho.

   Questões

   • Costuma seleccionar e preparar a mobília de enforna?
   • Que mobília costuma utilizar?
   • O que leva em conta na seleccção da mesma?

   Ponderação: 4

2. Coloca/posiciona as peças a enfornar de acordo com o tipo de peça (com ou sem vidrado)

   Conhecimentos

   • Diferentes tipos de fornos (órgãos e acessórios)
   • Materiais utilizados na enforna
   • Peças vidradas
   • Formatos das peças cerâmicas
   • SHST: protecções individuais e ergonomia do posto de trabalho.

   Questões

   • Como é que coloca e posiciona as peças a enfornar?
   • O que leva em conta na colocação e posicionamento das peças no forno?

   Ponderação: 5

3. Programa o forno e dá início ao ciclo da cozedura tendo em conta as peças enfornadas (com ou sem vidrado)

   Conhecimentos

   • Diferentes tipos de fornos (órgãos e acessórios)
   • Materiais utilizados na enforna
   • Vidrados cerâmicos e sua composição
   • Temperaturas adequadas à cozedura de diferentes tipos de peças
   • Ciclos para primeira cozedura (chacota)
   • Ciclos para segunda cozedura (vidrado)
   • SHST: precauções necessárias na utilização dos fornos, precauções com a inalação de gases, precauções com as queimaduras e sistema de prevenção - uso de protecções individuais.

   Questões

   • Costuma programar o forno?
   • Como é que o faz?
   • O que é necessário levar em conta no controlo do ciclo de cozedura?
   • Que cuidados, a nível pessoal, costuma ter durante o processo de cozedura?

   Ponderação: 5

4. Desenforna as peças cozidas

   Conhecimentos

   • Diferentes tipos de fornos (órgãos e acessórios)
   • Materiais utilizados na enforna
   • Vidrados cerâmicos e sua composição
   • Temperaturas adequadas à cozedura de diferentes tipos de peças
   • Resfriamento das peças (choque térmico)
   • Ciclos para primeira cozedura
   • Ciclos para segunda cozedura (vidrado)
   • Qualidade do processo produtivo cerâmico - na cozedura
   • SHST: precauções necessárias na utilização dos fornos, precauções com a inalação de gases, precauções com as queimaduras e sistema de prevenção - uso de protecções individuais.

   Questões

   • Como é que desenforna as peças cozidas?
   • Quais os cuidados que costuma ter para que as peças não se danifiquem?
   • Que cuidados pessoais costuma ter?

   Ponderação: 3

Qualificações onde entra

• Oleiro/a (215011, nível 2)

O que o dossiê desta unidade te pede

A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:

• o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
• um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
• as fichas técnicas das atividades;
• os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.

No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.

As regras que o Docendo verifica

Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:

• C1 Objetivos presentes
• C6 Três fases
• C7 Introdução completa
• C8 Desenvolvimento teórico-prático
• C9 Conclusão completa
• C10 Os tempos somam
• C11 Proporção das fases
• C13 Regra dos 30/70
• C15 Três momentos de avaliação
• C16 Comunicação dos resultados
• C17 Avaliação em condições equivalentes
• C18 Recursos declarados
• C19 Prever alternativas
• C20 Conteúdos no desenvolvimento
• C24 Cobertura de domínios

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