Embalar e rotular o pescado e seus derivados

Tarefas

1. Embala o pescado e os seus derivados

   Conhecimentos

   • Embalagem e rotulagem do pescado e seus derivados (UFCD 7752)
   • Marketing operacional (UFCD 8994)
   • Higiene e segurança alimentar (UFCD 3296)
   • Equipamentos e utensílios loja (UFCD 8987)
   • Ambiente, segurança, higiene e saúde no trabalho- conceitos básicos (UFCD 0349)
   • Melhoria continua - princípios e ferramentas (UFCD 8519).

   Questões

   • Como seleciona o tipo de embalagem para cada tipo de pescado?
   • Como embala o pescado?
   • Quais as regras e cuidados que tem em consideração no acondicionamento e embalamento do pescado?
   • Que cuidados tem na utilização da embaladora?
   • Como avalia a qualidade da embalagem (regras de comercialização e de acondicionamento) do pescado e seus derivados?

   Ponderação: 3

2. Rotula o pescado e os seus derivados

   Conhecimentos

   • Embalagem e rotulagem do pescado e seus derivados (UFCD 7752)
   • Higiene e segurança alimentar (UFCD 3296)
   • Princípios legais base aplicáveis à distribuição (UFCD 8985)
   • Equipamentos e utensílios loja (UFCD 8987)
   • Ambiente, segurança, higiene e saúde no trabalho- conceitos básicos (UFCD 0349)
   • Sistema informáticos na gestão de loja (UFCD 8988)
   • Melhoria continua - princípios e ferramentas (UFCD 8519).

   Questões

   • Quais as informações obrigatórias que devem constar numa embalagem de pescado?
   • Como rotula o pescado?
   • Quais as regras que segue na rotulagem do pescado?
   • Que cuidados tem na utilização da rotuladora/etiquetadora?
   • Quis as regras que segue na precificação do pescado?

   Ponderação: 4

Qualificações onde entra

• Técnico/a de Distribuição (341340, nível 4)

O que o dossiê desta unidade te pede

A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:

• o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
• um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
• as fichas técnicas das atividades;
• os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.

No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.

As regras que o Docendo verifica

Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:

• C1 Objetivos presentes
• C6 Três fases
• C7 Introdução completa
• C8 Desenvolvimento teórico-prático
• C9 Conclusão completa
• C10 Os tempos somam
• C11 Proporção das fases
• C13 Regra dos 30/70
• C15 Três momentos de avaliação
• C16 Comunicação dos resultados
• C17 Avaliação em condições equivalentes
• C18 Recursos declarados
• C19 Prever alternativas
• C20 Conteúdos no desenvolvimento
• C24 Cobertura de domínios

Queres preparar o dossiê desta unidade no Docendo?

Ainda não abrimos. Deixa o teu email e avisamos-te no lançamento.