Executar a decoração de vitrinas/exposições em perecíveis

Tarefas

1. Efetua a limpeza e manutenção da vitrina dos produtos perecíveis, equipamentos e utensílios

   Conhecimentos

   • Vitrinismo em perecíveis (UFCD 9004)
   • Ambiente, segurança, higiene e saúde no trabalho (UFCD 0349)
   • Higiene e segurança alimentar (UFCD 3296)
   • Equipamentos e utensílios de loja (UFCD 8987).

   Questões

   • Que equipamentos, expositores e utensílios utiliza na exposição dos produtos?
   • Como zela pela conservação e manutenção dos equipamentos?
   • Como garante a limpeza e higienização dos equipamentos de exposição?

   Ponderação: 2

2. Implementa a disposição dos produtos perecíveis

   Conhecimentos

   • Vitrinismo em perecíveis (UFCD 9004)
   • Loja - visão geral (UFCD 8984)
   • Marketing operacional (UFCD 8994)
   • Princípios legais base aplicáveis à distribuição (UFCD 8985)
   • Equipamentos e utensílios de loja (UFCD 8987)
   • Higiene e segurança alimentar (UFCD 3296)
   • Melhoria continua - princípios e ferramentas (UFCD 8519).

   Questões

   • Quais os aspetos que tem em consideração no espaço de venda para garantir uma exposição apelativa ao cliente?
   • Quais as etapas de preparação de uma montra de perecíveis?
   • Que regras de acondicionamento, rotulagem e precificação aplica na exposição de perecíveis?
   • Que procedimentos segue para prevenir a oxidação/deterioração dos produtos perecíveis expostos?
   • Como é efetuada a avaliação e controlo de qualidade dos produtos perecíveis em exposição?
   • Quais as normas de higiene e segurança que aplica?

   Ponderação: 5

3. Aplica o merchandising e a promoção comercial dos produtos perecíveis

   Conhecimentos

   • Vitrinismo em perecíveis (UFCD 9004)
   • Marketing Operacional (UFCD 8994)
   • Loja - visão geral (UFCD 8984)
   • Princípios legais base aplicáveis à distribuição (UFCD 8985)
   • Estratégias de fidelização (UFCD 0432)
   • Comunicação interpessoal e assertividade (UFCD 5440)
   • Melhoria continua - princípios e ferramentas (UFCD 8519).

   Questões

   • Que estratégia utiliza para colocar um produto perecível em destaque/promoção?
   • Que técnicas de merchandising utiliza para promover as vendas e fidelizar o cliente?
   • Que regras de exposição tem em consideração na preparação de uma montra de produtos perecíveis?
   • Como garante o cumprimento dos requisitos de qualidade na exposição dos produtos perecíveis?
   • Quais as normas de higiene e segurança que aplica?

   Ponderação: 3

Qualificações onde entra

• Operador/a de Distribuição (341339, nível 2)

O que o dossiê desta unidade te pede

A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:

• o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
• um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
• as fichas técnicas das atividades;
• os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.

No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.

As regras que o Docendo verifica

Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:

• C1 Objetivos presentes
• C6 Três fases
• C7 Introdução completa
• C8 Desenvolvimento teórico-prático
• C9 Conclusão completa
• C10 Os tempos somam
• C11 Proporção das fases
• C13 Regra dos 30/70
• C15 Três momentos de avaliação
• C16 Comunicação dos resultados
• C17 Avaliação em condições equivalentes
• C18 Recursos declarados
• C19 Prever alternativas
• C20 Conteúdos no desenvolvimento
• C24 Cobertura de domínios

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