UC00116

Acondicionar e manusear peixes na pré-engorda e engorda

Carga horária: 50 horas
Pontos de crédito: 4,5
Nível de qualificação: 4

Resultados de aprendizagem

Realizações

Executar operações de limpeza e desinfeção de instalações, equipamentos e materiais nos tanques de pré-engorda e engorda.
Efetuar o transporte e introdução de peixes vivos em tanques de pré-engorda e engorda.
Monitorizar o crescimento dos peixes.
Executar as operações de pesca e de abate de peixes.
Efetuar registos da informação referente ao acondicionamento e manuseamento do peixe.

Critérios de desempenho

Cumprindo as instruções dos manuais dos equipamentos.
Aplicando as diferentes etapas do programa de higienização de instalações e equipamentos.
Respeitando os procedimentos operacionais definidos e as normas da qualidade.
Avaliando a taxa de crescimento do peixe.
Executando as operações de pesca de acordo com os procedimentos definidos.
Efetuando os registos das operações em suporte adequado e segundo as normas estabelecidas.
Respeitando os protocolos de segurança individual, as normas de proteção ambiental e de biossegurança definidos.

Conhecimentos

Equipamentos e materiais nos tanques de pré-engorda e de engorda.
Limpeza e desinfeção de instalações, equipamentos e materiais nos tanques de pré-engorda e engorda.
Transporte e transferências de peixe vivo na unidade aquícola - equipamentos, requisitos, cuidados.
Controlo dos parâmetros físico-químicos da água nas operações de transferência.
Introdução de peixes nos tanques de pré-engorda e de engorda.
Stress e lesões provocadas pelo manuseamento e transporte e formas de o minimizar - sinais e indicadores.
Boas práticas no maneio de peixe vivo.
Bem-estar animal nas operações de transporte, transferências entre tanques.
Classificação, triagem e calibração de peixes vivos.
Técnicas de amostragem, contagem, desdobramento.
Controlo de crescimento - taxa de crescimento, taxa de sobrevivência, peso médio, tamanho, biomassa.
Artes de pesca - procedimento, boas práticas em função do regime de exploração, espécie e tamanho da espécie, manutenção, reparação e limpeza.
Métodos de insensibilização e abate de peixe.
Aplicações informáticas de registo e controlo nas unidades de pré-engorda e engorda - importância, avaliação de gráficos e relatórios.
Normas de gestão de resíduos.
Equipamentos de proteção individual (EPI).
Normas de segurança e saúde no trabalho.
Normas de proteção ambiental e de biossegurança.
Normas do sistema de gestão da qualidade.

Aptidões

Identificar os equipamentos e material nos tanques de pré-engorda e engorda.
Verificar a operacionalidade dos equipamentos nos tanques de pré-engorda e de engorda.
Aplicar os procedimentos e etapas de limpeza e desinfeção de instalações, equipamentos e materiais nos tanques de pré-engorda e engorda.
Aplicar os procedimentos de limpeza e desinfeção de equipamentos e material utilizados nas operações de pesca.
Preparar os equipamentos e material para o transporte e transferência de peixes vivos na unidade aquícola.
Executar os procedimentos operacionais definidos para o transporte de peixe.
Introduzir peixes em tanques de pré-engorda e de engorda.
Diferenciar o comportamento normal do comportamento atípico nos peixes.
Reconhecer situações em que o bem-estar animal pode estar comprometido.
Planear operações de amostragem de peixe.
Executar operações de captura, triagens e contagens.
Preparar e operar a máquina de triagem e classificação de peixe.
Detetar malformações e anomalias nos exemplares classificados.
Aplicar os procedimentos de amostragem e contagem do stock.
Efetuar cálculos para controlo do crescimento de peixe.
Interpretar estatísticas e gráficos de crescimento de peixe.
Remover peixes moribundos e mortos dos tanques e acondicioná-los.
Organizar o material e as tarefas das operações de pesca.
Utilizar as artes de pesca em função da espécie estabulada e do tipo de tanque.
Manter e reparar artes de pesca.
Aplicar os procedimentos e boas práticas na pesca e manipulação do peixe.
Aplicar a sequência de procedimentos de insensibilização e abate das espécies de peixes.
Registar operações nas unidades de pré-engorda e engorda.
Aplicar as normas de gestão de resíduos.
Utilizar equipamentos de proteção individual.
Aplicar as normas de segurança e saúde no trabalho.
Aplicar as normas de proteção ambiental, de biossegurança, e de bem-estar animal.
Aplicar as normas da qualidade.

Atitudes

Responsabilidade pelas suas ações.
Autonomia no âmbito das suas funções.
Iniciativa.
Rigor.
Empenho e persistência na resolução de problemas.
Sentido crítico.
Sentido de organização.
Autodisciplina.
Conduta ética e deontológica.
Cooperação com a equipa.
Respeito pelas regras e normas definidas.

Qualificações onde entra

Técnico/a de Aquacultura (624RA004, nível 4)

O que o dossiê desta unidade te pede

A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:

o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
as fichas técnicas das atividades;
os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.

No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.

Uma divisão possível em sessões

Com 50 horas, por exemplo:

10 sessões de 5 horas
13 sessões: 12 de 4 horas e 1 de 2 horas

É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.

As regras que o Docendo verifica

Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:

C1 Objetivos presentes
C6 Três fases
C7 Introdução completa
C8 Desenvolvimento teórico-prático
C9 Conclusão completa
C10 Os tempos somam
C11 Proporção das fases
C13 Regra dos 30/70
C15 Três momentos de avaliação
C16 Comunicação dos resultados
C17 Avaliação em condições equivalentes
C18 Recursos declarados
C19 Prever alternativas
C20 Conteúdos no desenvolvimento
C24 Cobertura de domínios

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Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.