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UC00128

Efetuar a expedição de microalgas e de macroalgas

Carga horária
25 horas
Pontos de crédito
2,25
Nível de qualificação
4

Resultados de aprendizagem

Realizações

  • Receber, acondicionar e processar microalgas e macroalgas na unidade de embalamento e expedição.
  • Executar as operações de embalagem, rotulagem e armazenagem de microalgas e macroalgas.
  • Executar as operações logísticas de expedição e distribuição.
  • Executar operações de limpeza e desinfeção das instalações, equipamentos e materiais de uma unidade de embalamento e expedição de microalgas e macroalgas.

Critérios de desempenho

  • Seguindo os protocolos de receção e acondicionamento de micro/macroalgas e as normas da qualidade.
  • Cumprindo os princípios de higiene e segurança alimentar no manuseamento, processamento e embalamento de micro/macroalgas.
  • Cumprindo a sequência de passos definidos nos procedimentos de expedição.
  • Adequando a limpeza e desinfeção às instalações, equipamentos e materiais.
  • Respeitando os protocolos de segurança individual e as normas de proteção ambiental, e de biossegurança definidos.

Conhecimentos

  • Unidades de expedição de micro/macroalgas - instalações, áreas funcionais e organização.
  • Equipamentos e materiais utilizados nas unidades de expedição de micro/macroalgas - tipos, operação e cuidados.
  • Transporte e receção de microalgas e macroalgas na zona de expedição - procedimentos e cuidados.
  • Processamento e acondicionamento -procedimentos e boas práticas de higiene e segurança alimentar.
  • Embalagem e rotulagem de micro/macroalgas - tipos, materiais.
  • Embalagem e rotulagem de microalgas e macroalgas - procedimentos e cuidados.
  • Métodos de conservação, armazenamento e transporte de microalgas e macroalgas.
  • Expedição, distribuição e circuito dos produtos (microalgas e macroalgas).
  • Técnicas de limpeza e desinfeção e neutralização - instalações, equipamentos e materiais.
  • Registos do trabalho, rastreabilidade e controlo da qualidade do produto.
  • Aplicações informáticas de registo, controlo e gestão da expedição de produtos.
  • Legislação aplicável em vigor.
  • Normas de gestão de resíduos.
  • Equipamentos de proteção individual (EPI).
  • Normas de segurança e saúde no trabalho.
  • Normas de proteção ambiental e de biossegurança.
  • Normas do sistema de gestão da qualidade.

Aptidões

  • Distinguir instalações, áreas funcionais e organização das unidades de expedição de micro/macroalgas.
  • Determinar as quantidades de micro/macroalgas (biomassa) e recursos necessários à expedição de uma encomenda.
  • Registar pedidos de compra de micro/macroalgas.
  • Aplicar os procedimentos definidos na receção de biomassa na unidade de expedição.
  • Lavar, pesar e processar a biomassa colhida.
  • Centrifugar a biomassa.
  • Identificar os tipos de embalagem e rotulagem de produtos alimentares.
  • Aplicar a sequência de procedimentos de secagem, moagem, embalagem e rotulagem da biomassa seca.
  • Aplicar os protocolos de processamento e embalagem de macroalga fresca.
  • Aplicar os procedimentos de armazenagem e expedição de produto.
  • Verificar os pontos de controlo definidos.
  • Aplicar os protocolos de limpeza e desinfeção de instalações, equipamentos e materiais.
  • Preencher documentação de verificação.
  • Aplicar as normas de gestão de resíduos.
  • Utilizar equipamentos de proteção individual.
  • Aplicar as normas de segurança e saúde no trabalho.
  • Aplicar as normas de proteção ambiental e de biossegurança.
  • Aplicar as normas da qualidade.

Atitudes

  • Responsabilidade pelas suas ações.
  • Autonomia no âmbito das suas funções.
  • Empenho.
  • Autodisciplina.
  • Rigor.
  • Iniciativa.
  • Sentido de organização.
  • Sentido crítico.
  • Cooperação com a equipa.
  • Respeito pelas regras e normas definidas.

Qualificações onde entra

O que o dossiê desta unidade te pede

A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:

  • o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
  • um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
  • as fichas técnicas das atividades;
  • os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.

No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.

Uma divisão possível em sessões

Com 25 horas, por exemplo:

  • 5 sessões de 5 horas
  • 6 sessões: 5 de 4 horas e 1 de 5 horas

É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.

As regras que o Docendo verifica

Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:

  • C1 Objetivos presentes
  • C6 Três fases
  • C7 Introdução completa
  • C8 Desenvolvimento teórico-prático
  • C9 Conclusão completa
  • C10 Os tempos somam
  • C11 Proporção das fases
  • C13 Regra dos 30/70
  • C15 Três momentos de avaliação
  • C16 Comunicação dos resultados
  • C17 Avaliação em condições equivalentes
  • C18 Recursos declarados
  • C19 Prever alternativas
  • C20 Conteúdos no desenvolvimento
  • C24 Cobertura de domínios

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Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.