UC00330
Gerir operações de produção, acondicionamento e manuseamento em sistemas de recirculação
- Carga horária
- 50 horas
- Pontos de crédito
- 4,5
- Nível de qualificação
- 5
Resultados de aprendizagem
Realizações
- Implementar o cronograma do ciclo de produção em sistemas de recirculação.
- Executar e gerir o plano operacional.
- Supervisionar, executar e articular as tarefas e informações entre as áreas funcionais de produção
- Elaborar relatórios de análise do processo produtivo
Critérios de desempenho
- Cumprindo a calendarização do ciclo de produção.
- Implementando os procedimentos internos de operacionalização, orientações e normas da qualidade.
- Garantindo o cumprimento e aplicação dos protocolos internos definidos
- Analisando os dados de produção e propondo medidas de melhoria para o processo produtivo.
- Cumprindo o plano de produção e os objetivos de produção estipulados.
- Respeitando os protocolos de segurança individual e as normas de proteção ambiental e de biossegurança definidos.
Conhecimentos
- Componentes dos sistemas de recirculação aquícola (RAS - Recirculating aquaculture system) - tanque de produção, tanque de sedimentação, filtro mecânico, filtro biológico, torre de desgasificação, sistema de bombagem, torre de ozono, UV-C, arejamento, oxigenadores, sistemas de alimentação e sistema de monitorização e gerador de backup.
- Nitrificação e desnitrificação - ciclo de azoto e processos bacterianos, toxicidade do amoníaco, nitritos e nitratos.
- Filtração biológica - tipos e modelos, dimensionamento, inoculação das biobolas, fundamento e funcionamento.
- Filtração mecânica e química - tipos, princípio de funcionamento e operação.
- Desinfeção da água - torre de ozono e luz UV - princípio de funcionamento, procedimentos operacionais e cuidados.
- Processo de oxidação pelo ozono, subprodutos em água salgada, toxicidade, método de controlo da eficiência e significado do potencial redox.
- Torre ou coluna de desgaseificação.
- Escumudor de proteínas (skimmer) - princípio e funcionamento.
- Arejamento e oxigenação - tipos de sistemas, fontes, monitorização e controlo.
- Alimentadores automáticos - tipos, funcionamento e operação.
- Sistemas de RAS - desenho e sequência dos componentes.
- Monitorização e controlo da qualidade da água - temperatura pH, compostos azotados, oxigénio dissolvido (OD), potencial oxidação-redox (ORP), nível de água, caudal, pressão e eletricidade.
- Monitorização e controlo de stress e patologias das espécies aquícolas.
- Operações de rotina em RAS - funcionamento e pontos de controlo.
- Técnicas de limpeza e desinfeção de instalações, componentes do sistema, material e equipamentos – fichas técnicas dos produtos de limpeza e desinfetantes e protocolos.
- Alimentação em RAS - manual e automática, tipos de alimentos e frequência, FCR (Food Conversion Rate).
- Controlo de crescimento - taxa de crescimento, taxa de sobrevivência, peso médio, comprimento, biomassa e SGR (Specific Growth Rate).
- Boas práticas no manuseamento de espécies produzidas em RAS - pesca, amostragem, contagem, triagem, desdobramento, transporte, introdução, insensibilização e abate.
- Bem-estar, stress e lesões provocadas pelo manuseamento e transporte - métodos para mitigar.
- Eficiência energética, eficiência hídrica e energias renováveis em RAS.
- Projetos para melhorar o desempenho dos RAS – vantagens.
- Regras de trabalho internas - meios e recursos materiais e humanos disponíveis, funções e atividades a realizar.
- Papel do supervisor - função, desempenho, articulação entre áreas e entre equipas, organização das equipas, feedback.
- Reuniões de equipa - preparação, técnicas.
- Controlo e gestão de dados em RAS - aplicações informáticas de gestão e reporte de funcionamento dos RAS (registos parâmetros, verificação e controlo).
- Relatórios - preparação e elaboração, pesquisa, tratamento de dados e informação, procedimentos.
- Tratamento dos dados gerados pelo sistema.
- Legislação aplicável em vigor.
- Normas de gestão de resíduos.
- Equipamentos de proteção individual (EPI).
- Normas de segurança e saúde no trabalho.
- Normas de proteção ambiental e de biossegurança.
- Normas da qualidade.
Aptidões
- Distinguir os componentes de um sistema RAS.
- Reconhecer o princípio de funcionamento de cada componente do sistema de RAS e a respetiva função.
- Operar o sistema RAS e aplicar os procedimentos de rotina.
- Verificar o sistema de emergência e acioná-lo em caso de falha elétrica.
- Calcular a biomassa de um tanque.
- Calcular as dimensões do biofiltro.
- Efetuar by-pass e outras alterações do circuito dos sistemas de recirculação.
- Ajustar o sistema RAS em função da qualidade da água e dos parâmetros dos pontos de controlo, nível da água e pressão.
- Interpretar planos de produção das espécies aquícolas em RAS.
- Identificar os objetivos e etapas do plano de produção.
- Calendarizar as etapas do ciclo produtivo e alocar às respetivas áreas e responsáveis.
- Programar as entradas e saídas das espécies nas unidades RAS.
- Verificar o cumprimento das rotinas e dos protocolos estabelecidos em função do plano de produção.
- Interpretar e implementar orientações, protocolos e fichas técnicas.
- Interpretar a informação de segurança dos rótulos dos produtos de limpeza e desinfeção.
- Selecionar os utensílios e produtos de limpeza.
- Limpar e desinfetar as instalações, os componentes do sistema e materiais.
- Verificar a aplicação e cumprimento do protocolo desinfeção
- Preparar a alimentação e operar os alimentadores automáticos.
- Calcular FCR e SGR.
- Monitorizar a alimentação e detetar alterações de comportamento.
- Diagnosticar e comunicar situações anómalas e atuar em conformidade.
- Implementar medidas que promovam a eficiência energética e hídrica em RAS.
- Verificar a existência de recursos materiais e humanos para as operações de RAS.
- Determinar as necessidades de recursos humanos em cada uma das fases e tarefas, juntamente com os responsáveis de áreas.
- Comunicar as orientações operacionais aos responsáveis das áreas funcionais.
- Organizar as equipas de trabalho de acordo com as tarefas a executar.
- Programar reuniões periódicas de acompanhamento da produção com os responsáveis das áreas funcionais.
- Efetuar e gerir os registos das operações de sistemas RAS.
- Gerir, tratar e interpretar os dados obtidos pelo sistema de gestão RAS.
- Pesquisar informações relacionadas com a produção aquícola em sistema de recirculação e melhoria de desempenho.
- Sugerir medidas de otimização na produção aquícola.
- Propor e implementar medidas de melhoria, preventivas e corretivas no sistema de produção RAS.
- Elaborar estratégias para ajustar o desenvolvimento da cultura ao plano de produção.
- Cumprir os regulamentos e legislação aplicável em vigor.
- Aplicar as normas de gestão de resíduos.
- Utilizar equipamentos de proteção individual.
- Aplicar as normas de segurança e saúde no trabalho.
- Aplicar as normas de proteção ambiental e de biossegurança.
- Aplicar as normas da qualidade.
Atitudes
- Responsabilidade pelas suas ações e pelas de terceiros.
- Autonomia no âmbito das suas funções.
- Liderança.
- Proatividade.
- Sentido de organização.
- Sentido crítico.
- Empatia.
- Assertividade na comunicação.
- Escuta ativa.
- Flexibilidade.
- Cooperação com a equipa.
- Respeito pelas regras e normas definidas.
Qualificações onde entra
- Técnico/a Especialista em Gestão da Produção Aquícola (624RA032, nível 5)
O que o dossiê desta unidade te pede
A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:
- o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
- um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
- as fichas técnicas das atividades;
- os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.
No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.
Uma divisão possível em sessões
Com 50 horas, por exemplo:
- 10 sessões de 5 horas
- 13 sessões: 12 de 4 horas e 1 de 2 horas
É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.
As regras que o Docendo verifica
Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:
- C1 Objetivos presentes
- C6 Três fases
- C7 Introdução completa
- C8 Desenvolvimento teórico-prático
- C9 Conclusão completa
- C10 Os tempos somam
- C11 Proporção das fases
- C13 Regra dos 30/70
- C15 Três momentos de avaliação
- C16 Comunicação dos resultados
- C17 Avaliação em condições equivalentes
- C18 Recursos declarados
- C19 Prever alternativas
- C20 Conteúdos no desenvolvimento
- C24 Cobertura de domínios
Queres preparar o dossiê desta unidade no Docendo?
Ainda não abrimos. Deixa o teu email e avisamos-te no lançamento.
Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.