UC00331

Gerir operações de produção, acondicionamento e manuseamento em aquacultura biológica, aquacultura multitrófica integrada e em aquaponia

Carga horária: 50 horas
Pontos de crédito: 4,5
Nível de qualificação: 5

Resultados de aprendizagem

Realizações

Programar e implementar o cronograma do ciclo de produção das espécies aquícolas.
Executar e gerir o plano operacional.
Supervisionar e articular as tarefas e informações entre as áreas funcionais de produção
Elaborar relatórios de análise do processo produtivo.

Critérios de desempenho

Cumprindo a calendarização do ciclo de produção.
Implementando os procedimentos internos de operacionalização, orientações e normas da qualidade.
Garantindo o cumprimento e aplicação dos protocolos internos definidos.
Analisando os dados de produção e propondo medidas de melhoria para o processo produtivo.
Cumprindo o plano de produção e os objetivos de produção estipulados.
Respeitando os protocolos de segurança pessoal e as normas de proteção ambiental e de biossegurança definidos.

Conhecimentos

Aquacultura biológica, aquacultura multitrófica integrada, e aquaponia - conceitos, principais características, principais infraestruturas, equipamentos e materiais associados à produção.
Monitorização e controlo da qualidade da água - temperatura pH, compostos azotados, oxigénio dissolvido (OD), potencial oxidação-redox (ORP), nível de água, caudal, pressão e eletricidade.
Monitorização e controlo de stress e patologias das espécies aquícolas.
Operações de rotina - funcionamento e pontos de controlo.
Técnicas de limpeza e desinfeção - instalações, componentes do sistema, material e equipamentos, fichas técnicas dos produtos de limpeza e desinfetantes e protocolos.
Alimentação - manual e automática, tipos de alimentos e frequência, FCR (Food Conversion Rate).
Controlo de crescimento - taxa de crescimento, taxa de sobrevivência, peso médio, comprimento, biomassa e SGR (Specific Growth Rate).
Boas práticas no manuseamento de espécies produzidas em aquacultura biológica, aquacultura multitrófica integrada, e aquaponia - pesca, amostragem, contagem, triagem, desdobramento, transporte, introdução, insensibilização e abate.
Bem-estar, stress e lesões provocadas pelo manuseamento e transporte - métodos para mitigar.
Eficiência energética, eficiência hídrica e energias renováveis em aquacultura biológica, aquacultura multitrófica integrada e em aquaponia.
Regras de trabalho internas - meios e recursos materiais e humanos disponíveis, funções e atividades a realizar.
Papel do supervisor - função, desempenho, articulação entre áreas e entre equipas, organização das equipas, feedback.
Reuniões de equipa - preparação, técnicas.
Controlo e gestão de dados em aquacultura biológica, aquacultura multitrófica integrada, e aquaponia - aplicações informáticas de gestão, registos de parâmetros, verificação e controlo.
Relatórios – preparação e elaboração, pesquisa, tratamento de dados e informação, procedimentos.
Tratamento dos dados gerados pelo sistema.
Legislação aplicável em vigor.
Normas de gestão de resíduos.
Equipamentos de proteção individual (EPI).
Normas de segurança e saúde no trabalho.
Normas de proteção ambiental e de biossegurança.
Normas da qualidade.

Aptidões

Distinguir os principais componentes de uma aquacultura biológica.
Distinguir os principais componentes de uma aquacultura multitrófica integrada.
Distinguir os principais componentes de um sistema em aquaponia.
Calcular a biomassa de um tanque.
Verificar e acompanhar a evolução dos parâmetros de controlo da produção.
Ajustar o sistema de produção em função da qualidade da água e dos parâmetros dos pontos de controlo, nível da água e pressão.
Interpretar planos de produção das espécies aquícolas em RAS (Recirculating aquaculture system).
Identificar os objetivos e etapas do plano de produção.
Calendarizar as etapas do ciclo produtivo e alocar às respetivas áreas e responsáveis.
Programar as entradas e saídas das espécies nas unidades RAS.
Verificar o cumprimento das rotinas e dos protocolos estabelecidos em função do plano de produção.
Interpretar e implementar orientações, protocolos e fichas técnicas.
Interpretar a informação de segurança dos rótulos dos produtos de limpeza e desinfeção.
Selecionar e utilizar os utensílios e produtos de limpeza.
Limpar e desinfetar as instalações, os componentes do sistema e materiais.
Verificar a aplicação e cumprimento do protocolo de desinfeção.
Preparar a alimentação e operar os alimentadores automáticos.
Calcular FCR e SGR.
Monitorizar a alimentação e detetar alterações de comportamento.
Assegurar o cumprimento das boas práticas e o bem-estar animal no manuseamento de espécies vivas.
Diagnosticar e comunicar situações anómalas e atuar em conformidade.
Implementar medidas que promovam a eficiência energética e hídrica em aquacultura biológica, aquacultura multitrófica integrada e em aquaponia.
Verificar a existência de recursos materiais e humanos para as operações de aquacultura biológica, aquacultura multitrófica integrada e em aquaponia.
Determinar as necessidades de recursos humanos em cada uma das fases e tarefas, juntamente com os responsáveis de áreas.
Comunicar as orientações operacionais aos responsáveis das áreas funcionais.
Organizar as equipas de trabalho de acordo com as tarefas a executar.
Programar reuniões periódicas de acompanhamento da produção com os responsáveis das áreas funcionais.
Verificar e preencher documentação.
Tratar e interpretar os dados gerados pelo sistema de gestão.
Pesquisar informações relacionadas com a produção aquícola em aquacultura biológica, multitrófica integrada, e aquaponia.Sugerir medidas de otimização na produção.
Propor e implementar medidas de melhoria preventivas e corretivas no sistema de produção.
Cumprir os regulamentos e legislação aplicável em vigor.
Aplicar as normas de gestão de resíduos.
Utilizar equipamentos de proteção individual.
Aplicar as normas de segurança e saúde no trabalho.
Aplicar as normas de proteção ambiental e de biossegurança.
Aplicar as normas da qualidade.

Atitudes

Responsabilidade pelas suas ações e pelas de terceiros.
Autonomia no âmbito das suas funções.
Liderança.
Proatividade.
Sentido de organização.
Sentido crítico.
Empatia.
Assertividade na comunicação.
Escuta ativa.
Cooperação com a equipa.
Respeito pelas regras e normas definidas.

Qualificações onde entra

Técnico/a Especialista em Gestão da Produção Aquícola (624RA032, nível 5)

O que o dossiê desta unidade te pede

A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:

o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
as fichas técnicas das atividades;
os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.

No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.

Uma divisão possível em sessões

Com 50 horas, por exemplo:

10 sessões de 5 horas
13 sessões: 12 de 4 horas e 1 de 2 horas

É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.

As regras que o Docendo verifica

Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:

C1 Objetivos presentes
C6 Três fases
C7 Introdução completa
C8 Desenvolvimento teórico-prático
C9 Conclusão completa
C10 Os tempos somam
C11 Proporção das fases
C13 Regra dos 30/70
C15 Três momentos de avaliação
C16 Comunicação dos resultados
C17 Avaliação em condições equivalentes
C18 Recursos declarados
C19 Prever alternativas
C20 Conteúdos no desenvolvimento
C24 Cobertura de domínios

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Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.