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UC00332

Gerir a estratégia alimentar em unidades aquícolas

Carga horária
25 horas
Pontos de crédito
2,25
Nível de qualificação
5

Resultados de aprendizagem

Realizações

  • Planear a alimentação das espécies aquícolas.
  • Implementar e gerir o plano de alimentação.
  • Monitorizar o funcionamento dos alimentadores e o crescimento dos lotes de produção.
  • Executar e supervisionar as operações de alimentação, manuseamento e de monitorização da saúde e bem-estar.

Critérios de desempenho

  • Garantindo o fornecimento dos nutrientes e o crescimento das espécies cultivadas para otimizar a produção.
  • Cumprindo os procedimentos operacionais e protocolos na administração de alimentos.
  • Respeitando os princípios de higiene e segurança na manipulação de alimentos a administrar.
  • Avaliando o cumprimento das medidas implementadas para o bom funcionamento dos alimentadores.
  • Antecipando potenciais problemas de forma proativa e preventiva.
  • Respeitando os protocolos de segurança individual e as normas de proteção ambiental, bem-estar animal e de biossegurança definidos.

Conhecimentos

  • Nutrição em peixes, moluscos e crustáceos - nutrientes e função, metabolismo das espécies aquáticas, necessidades nutricionais.
  • Principais fatores a considerar na formulação de uma dieta alimentar para peixes, moluscos e crustáceos.
  • Tipos de alimentos para animais aquáticos - alimento vivo e ração.
  • Técnicas de cultivo e sistemas de produção de alimento vivo - fitoplancton (microalgas) e zooplâncton (artémia, rotíferos e copépodos) - planeamento da produção, amostragem, cálculo e concentração e critérios de qualidade.
  • Administração de alimento vivo - método, quantidade, frequência, procedimento e maneio.
  • Ração (pellets) - tipos, composição, tamanho (por espécie e fase de cultivo), formulação, impacto na qualidade da água, tabelas de alimentação e técnicas de armazenamento e conservação.
  • Gestão alimentar - requisitos da espécie, fase de desenvolvimento, tipo e tamanho do alimento.
  • Plano alimentar de peixes, moluscos e crustáceos (reprodutores, larvas e juvenis), na pré-engorda e na engorda - qualidade, quantidade, tamanho, frequência e método de distribuição do alimento em terra e em offshore.
  • Tabelas de alimentação para as diferentes espécies de peixes, moluscos e crustáceos.
  • Fatores a considerar na administração do alimento - tamanho, temperatura, biomassa, qualidade da água.
  • Método de distribuição do alimento - manual, automática e remota; em terra e em offshore.
  • Alimentadores automáticos - tipos, modelos, funcionamento e manutenção de rotina básicas em terra e em offshore.
  • Métodos de remoção e quantificação dos restos de alimentos dos tanques e ajuste da alimentação diária para otimizar a produção - impacto na qualidade da água e taxa de crescimento.
  • Alimentação por regime e sistema de produção aquícola - sistema intensivo, semi-intensivo, aquacultura em circuito fechado – RAS (Recirculating aquaculture system), biológica, multitrófica integrada e em aquaponia.
  • Boas práticas aplicáveis na gestão alimentar e maneio do alimento, em terra e em offshore.
  • Controlo de crescimento de peixes, moluscos e crustáceos - modelos de curva de crescimento, taxa de crescimento, taxa de sobrevivência, peso médio, comprimento, biomassa e SGR (Specific Growth Rate).
  • Métodos para calcular a taxa de alimentação, índice de conversão FCR (Food Conversion Rate).
  • Fontes alternativas de alimentação.
  • Aplicações informáticas de registo, controlo e gestão e reporte de alimentação - registos, verificação e controlo.
  • Legislação aplicável em vigor.
  • Normas de gestão de resíduos.
  • Equipamentos de proteção individual (EPI).
  • Normas de segurança e saúde no trabalho.
  • Normas de segurança alimentar.
  • Normas de proteção ambiental e de biossegurança.
  • Normas da qualidade.

Aptidões

  • Reconhecer os requisitos nutricionais da espécie ao longo do seu ciclo de vida.
  • Diferenciar os tipos de alimentos quanto à composição e qualidade.
  • Desenhar os procedimentos de alimentação para peixes, moluscos e crustáceos e sistemas e regimes aquícolas.
  • Interpretar fichas técnicas de ração e tabelas de alimentação.
  • Identificar os parâmetros que influenciam a taxa de alimentação e crescimento das espécies aquícolas.
  • Calcular a quantidade de alimento a distribuir por tanque.
  • Estimar a quantidade de alimento necessário ao longo de todo o ciclo de produção.
  • Monitorizar a preparar o alimento para diferentes tanques e fases de desenvolvimento das espécies aquícolas.
  • Distribuir as tarefas pela equipa.
  • Executar e verificar a aplicação do protocolo de administração do alimento manual e com alimentadores automáticos.
  • Verificar a remoção dos restos de alimentos e excreções do fundo dos tanques.
  • Analisar o comportamento alimentar das espécies de peixes, de moluscos e de crustáceos.
  • Verificar o funcionamento dos alimentadores periodicamente.
  • Verificar e executar operações de manutenção em alimentadores.
  • Determinar a taxa de crescimento de peixes, moluscos e crustáceos.
  • Calcular a taxa de conversão alimentar FCR.
  • Determinar a taxa específica de crescimento SGR.
  • Determinar a taxa de sobrevivência e de mortalidade de peixes, moluscos, crustáceos.
  • Reconhecer as vantagens de utilização de fontes alternativas de alimentação de peixes, moluscos e crustáceos.
  • Preencher documentação e interpretar os resultados.
  • Gerir e tratar os dados obtidos.
  • Pesquisar e selecionar informação sobre alimentação em aquacultura.
  • Detetar problemas e situações de risco e propor ações corretivas e preventivas.
  • Aplicar as normas de gestão de resíduos.
  • Utilizar equipamentos de proteção individual.
  • Aplicar as normas de segurança e saúde no trabalho.
  • Aplicar as normas de proteção ambiental e de biossegurança.
  • Aplicar as normas da qualidade.

Atitudes

  • Responsabilidade pelas suas ações e pelas de terceiros.
  • Autonomia no âmbito das suas funções.
  • Liderança.
  • Iniciativa.
  • Empenho e persistência na resolução de problemas.
  • Sentido crítico.
  • Sentido de organização.
  • Proatividade.
  • Cooperação com a equipa.
  • Respeito pelas regras e normas definidas.

Qualificações onde entra

O que o dossiê desta unidade te pede

A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:

  • o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
  • um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
  • as fichas técnicas das atividades;
  • os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.

No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.

Uma divisão possível em sessões

Com 25 horas, por exemplo:

  • 5 sessões de 5 horas
  • 6 sessões: 5 de 4 horas e 1 de 5 horas

É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.

As regras que o Docendo verifica

Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:

  • C1 Objetivos presentes
  • C6 Três fases
  • C7 Introdução completa
  • C8 Desenvolvimento teórico-prático
  • C9 Conclusão completa
  • C10 Os tempos somam
  • C11 Proporção das fases
  • C13 Regra dos 30/70
  • C15 Três momentos de avaliação
  • C16 Comunicação dos resultados
  • C17 Avaliação em condições equivalentes
  • C18 Recursos declarados
  • C19 Prever alternativas
  • C20 Conteúdos no desenvolvimento
  • C24 Cobertura de domínios

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Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.