UC00333

Gerir operações de produção, acondicionamento e manuseamento das espécies aquícolas na maternidade

Carga horária: 50 horas
Pontos de crédito: 4,5
Nível de qualificação: 5

Resultados de aprendizagem

Realizações

Implementar o cronograma do ciclo de produção das espécies aquícolas.
Executar e gerir o plano operacional.
Supervisionar, executar e articular as tarefas e informações entre as áreas funcionais de produção
Elaborar relatórios de análise do processo produtivo.

Critérios de desempenho

Cumprindo a calendarização do ciclo de produção.
Implementando os procedimentos internos de operacionalização, orientações e normas da qualidade.
Garantindo o cumprimento e aplicação dos protocolos internos definidos.
Analisando os dados de produção e propondo medidas de melhoria para o processo produtivo na maternidade.
Cumprindo o plano de produção e os objetivos de produção estipulados.
Respeitando os protocolos de segurança individual e as normas de proteção ambiental, bem-estar animal e de biossegurança definidos.

Conhecimentos

Instalação da maternidade - organização, áreas funcionais, sistemas, equipamentos e funcionamento.
Fases do ciclo de produção de peixes, moluscos e crustáceos - cronograma, técnicas de produção e requisitos.
Plano de produção - objetivo para cada fase, etapas, fluxogramas e cronograma.
Técnicas de seleção e acondicionamento de reprodutores - origem, captura, critérios de qualidade, requisitos, parâmetros de qualidade da água, fotoperíodo, alimentação, gestão de <em>stock</em>.
Reprodutores de peixes, moluscos e crustáceos - fisiologia da reprodução e técnicas de indução da postura.
Técnicas de fixação de sementes de moluscos.
Larvas e juvenis de peixes, moluscos e crustáceos - sistemas de cultivo, requisitos de qualidade da água, alimentação, desmame.
Aprovisionamento de reprodutores, ovos, sementes e alevins.
Áreas funcionais em maternidades - laboratório de culturas auxiliares, sala de <em>stock</em>, produção de microalgas, cultivo de zooplancton, acondicionamento de reprodutores, zona de incubação de ovos, larvário e berçário.
Planeamento operacional - rotinas e técnicas de amostragem, triagem, alimentação, limpezas e controlo da qualidade de água.
Limpeza e desinfeção de instalações, equipamentos e materiais.
Controlo do crescimento de populações.
Qualidade dos processos de produção e de produto em cada uma das fases - critérios e normas de qualidade.
Eficiência energética, eficiência hídrica e energias renováveis na maternidade.
Regras de trabalho internas - meios e recursos materiais e humanos disponíveis, funções e atividades a realizar.
Papel do supervisor na maternidade - função, desempenho, articulação entre áreas, feedback.
Reuniões de equipa - preparação, técnicas.
Aplicações informáticas de registos e gestão em maternidade - registos de manutenção, verificação e controlo.
Relatórios - preparação e elaboração, pesquisa, tratamento de dados e informação, procedimentos.
Legislação aplicável em vigor.
Normas de gestão de resíduos.
Equipamentos de proteção individual (EPI).
Normas de segurança e saúde no trabalho.
Normas de proteção ambiental e de biossegurança.
Normas da qualidade.

Aptidões

Identificar as áreas funcionais, sistemas e os equipamentos na maternidade.
Calcular a biomassa de um tanque.
Interpretar o plano de produção de peixes, moluscos e crustáceos em maternidade.
Identificar os objetivos e etapas do plano de produção.
Desenhar um fluxograma do ciclo de produção para peixes, moluscos, crustáceos.
Calendarizar as etapas do ciclo produtivo e alocar às respetivas áreas e responsáveis.
Programar as entradas e saídas das espécies nos tanques consoante a fase de desenvolvimento e tamanho na maternidade.
Verificar a existência de matérias-primas e recursos na quantidade e qualidade definidas para cada fase do processo de produção.
Aplicar os protocolos de limpeza e desinfeção definidos e verificar a sua aplicação.
Identificar problemas e situações anómalas e implementar medidas de mitigação.
Implementar medidas que promovam a eficiência energética e hídrica.
Determinar as necessidades de recursos humanos em cada uma das fases e tarefas, juntamente com os responsáveis de áreas.
Programar reuniões periódicas de acompanhamento da produção com os responsáveis das áreas funcionais.
Organizar as equipas de trabalho de acordo com as tarefas a executar.
Comunicar as orientações operacionais aos responsáveis das áreas funcionais da maternidade.
Verificar o cumprimento das rotinas e dos protocolos estabelecidos, em função do plano de produção.
Verificar e preencher documentos.
Efetuar e gerir os registos manuais e em aplicações informáticas das operações na maternidade
Gerir, tratar e interpretar os dados obtidos.
Comunicar os dados do processo produtivo.
Pesquisar informações relacionadas com a produção aquícola em maternidade e melhoria de desempenho.
Sugerir medidas de otimização na produção.
Propor e implementar medidas preventivas e corretivas na maternidade.
Elaborar estratégias para ajustar o desenvolvimento da cultura ao plano de produção
Aplicar as normas de gestão de resíduos.
Utilizar equipamentos de proteção individual.
Aplicar as normas de segurança e saúde no trabalho.
Aplicar as normas de proteção ambiental e de biossegurança.
Aplicar as normas da qualidade.

Atitudes

Responsabilidade pelas suas ações e pelas de terceiros.
Autonomia no âmbito das suas funções.
Liderança.
Proatividade.
Sentido de organização.
Sentido crítico.
Empatia.
Assertividade na comunicação.
Escuta ativa.
Flexibilidade.
Cooperação com a equipa.
Respeito pelas regras e normas definidas.

Qualificações onde entra

Técnico/a Especialista em Gestão da Produção Aquícola (624RA032, nível 5)

O que o dossiê desta unidade te pede

A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:

o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
as fichas técnicas das atividades;
os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.

No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.

Uma divisão possível em sessões

Com 50 horas, por exemplo:

10 sessões de 5 horas
13 sessões: 12 de 4 horas e 1 de 2 horas

É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.

As regras que o Docendo verifica

Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:

C1 Objetivos presentes
C6 Três fases
C7 Introdução completa
C8 Desenvolvimento teórico-prático
C9 Conclusão completa
C10 Os tempos somam
C11 Proporção das fases
C13 Regra dos 30/70
C15 Três momentos de avaliação
C16 Comunicação dos resultados
C17 Avaliação em condições equivalentes
C18 Recursos declarados
C19 Prever alternativas
C20 Conteúdos no desenvolvimento
C24 Cobertura de domínios

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Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.