UC03715

Aplicar princípios fundamentais de nutrição e dietética no serviço de estética e bem-estar

Carga horária: 25 horas
Pontos de crédito: 2,25
Nível de qualificação: 4

Resultados de aprendizagem

Realizações

Selecionar alimentos em função da leitura da roda dos alimentos.
Analisar a relação do desequilíbrio do balanço energético e as disfunções estéticas.
Recolher e analisar a informação da rotulagem dos alimentos.

Critérios de desempenho

Informando e aconselhando uma alimentação equilibrada com base na roda dos alimentos.
Analisando a relação do desequilíbrio do balanço energético com as disfunções estéticas.
Interpretando a informação nutricional e calórica na rotulagem dos alimentos.

Conhecimentos

Conceitos de fisiologia – importância do sistema digestivo no equilíbrio metabólico.
Noções e princípios gerais de dietética.
Digestão e sistema digestivo.
Nutrientes – energéticos e não energéticos; alimentos mais ricos em cada um dos nutrientes; hidratos de carbono; proteínas; lípidos ou gorduras; vitaminas; sais minerais; água.
Roda dos alimentos – grupos alimentares; nutriente maioritário; porções.
Equilíbrio energético – noções; e utilização dos nutrientes; obtenção de energia pelos alimentos – (gastos energéticos, controle de pesos).
Alimentação equilibrada.
Rotulagem dos alimentos.
Intervenção de profissionais - situações especificas.

Aptidões

Relacionar a importância do sistema digestivo no equilíbrio metabólico e no processamento dos alimentos.
Interpretar os conceitos de alimentação, alimentos, calorias, amílase, absorção, catabolismo, metabólico e metabolismo.
Distinguir as várias fases da digestão e o local de absorção dos nutrientes.
Identificar nutrientes energéticos e não energéticos.
Reconhecer a principal função de cada nutriente no organismo e as consequências do excesso e da carência.
Interpretar a roda dos alimentos.
Identificar cada grupo alimentar.
Relacionar o balanço energético com as disfunções estéticas corporais.
Interpretar a rotulagem dos alimentos.
Informar o cliente sobre a importância de uma alimentação equilibrada.
Informar e aconselhar o cliente quanto à intervenção de profissionais de saúde em situações específicas.

Atitudes

Responsabilidade pelas suas ações.
Autonomia no âmbito das suas funções.
Sentido de organização.
Autodisciplina.
Conduta ética.
Flexibilidade.
Persistência.
Respeito pelas normas de segurança e proteção ambiental.
Respeito pelas normas de segurança e saúde no trabalho.

Qualificações onde entra

Esteticista (815RA148, nível 4)
Técnico/a de Massagem de Estética e Bem-Estar (815RA149, nível 4)

O que o dossiê desta unidade te pede

A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:

o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
as fichas técnicas das atividades;
os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.

No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.

Uma divisão possível em sessões

Com 25 horas, por exemplo:

5 sessões de 5 horas
6 sessões: 5 de 4 horas e 1 de 5 horas

É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.

As regras que o Docendo verifica

Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:

C1 Objetivos presentes
C6 Três fases
C7 Introdução completa
C8 Desenvolvimento teórico-prático
C9 Conclusão completa
C10 Os tempos somam
C11 Proporção das fases
C13 Regra dos 30/70
C15 Três momentos de avaliação
C16 Comunicação dos resultados
C17 Avaliação em condições equivalentes
C18 Recursos declarados
C19 Prever alternativas
C20 Conteúdos no desenvolvimento
C24 Cobertura de domínios

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Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.