UC05235

Realizar a ovinicultura e caprinicultura em modo de produção integrado

Carga horária: 50 horas
Pontos de crédito: 4,5
Níveis de qualificação: 2, 4

Resultados de aprendizagem

Realizações

Planear e organizar as operações de produção integrada em ovinicultura e caprinicultura.
Executar e monitorizar o maneio alimentar, higio-sanitário, reprodutivo, de bem-estar animal e produtivo de um efetivo de ovinos e caprinos em modo de produção integrado.
Registar e avaliar os dados técnicos e operacionais da produção integrada e propor melhorias.
Implementar as normas de certificação e de controlo de qualidade dos produtos e colaborar em auditorias.

Critérios de desempenho

Assegurando a aplicação dos requisitos legais e normas técnicas para o exercício da produção integrada de um efetivo ovino e caprino.
Cumprindo o plano operacional e os procedimentos definidos de alimentação, reprodutivos, de profilaxia em produção integrada de acordo com as normas de bem-estar animal.
Preenchendo o caderno de campo de acordo com os requisitos legais em vigor.
Analisando dados e informações, propondo medidas para otimizar a produção, melhorar a eficiência energética e hídrica, e mitigar os impactos ambientais.
Garantindo o cumprimento das normas de certificação e controlo de qualidade dos produtos provenientes da produção integrada.
Respeitando as normas de segurança, proteção individual, ambientais, da qualidade e de biossegurança.

Conhecimentos

Ovinicultura e caprinicultura em produção integrada (PRODI) – objetivo, conceitos, características gerais e princípios; Enquadramento e situação atual; Sistemas de produção e raças.
Requisitos da produção animal em PRODI - plano de exploração; Caderno de campo.
Legislação e normas técnicas –produção animal em PRODI; Produção de qualidade; Segurança alimentar.
Controlo e certificação – requisitos e normas; Controlo do modo de produção animal; Registos e documentos a manter pelos operadores; Certificação dos produtos.
Programação, organização e orientação das operações e tarefas nas diferentes fases de produção.
Identificação e registo de animais - Sistema Nacional de Identificação e Registo de ovinos e caprinos (SNIRB) - Bases de dados e formulários; Marcas auriculares; Identificação eletrónica.
Instalações, equipamentos e alojamentos - Tipo e caracterização; Higiene, limpeza e desinfeção.
Reprodução animal – Plano de reprodução (ciclos naturais); Reprodução (fecundação, gestação e parto); Cuidados com a cria; Técnicas, procedimentos e bem-estar animal.
Produção de alimentos forrageiros e pratenses - Operações de instalação, manutenção e colheita.
Alimentos compostos e arraçoamento - Alimentos compostos; Formulação de regimes alimentares.
Alimentação - Origem, tipos e composição dos alimentos; Necessidades nutritivas e fisiológicas; Carga animal. Método de distribuição. Dieta e ração. Procedimentos.
Abeberamento - qualidade e quantidade da água. Procedimentos e técnica de distribuição.
Profilaxia e cuidados veterinários – Boas praticas de Higiene (BPH); medidas higiossanitárias; Programas sanitários, Plano profilático Médico-sanitário; sanidade animal; Plano de Biossegurança.
Produção animal – tipo, técnicas e procedimentos.
Bem-estar animal - Nos locais de criação; no maneio animal, na reprodução, nos alojamentos, no transporte; Conduta e boa práticas do tratador; Tratamento e enriquecimento ambiental; Castração e mutilações; Impacto na qualidade da carne.
Gestão dos efluentes e resíduos pecuários - Produção, recolha e armazenamento; Tratamento e transporte; Gestão de embalagens de medicamentos e produtos veterinários; Gestão de cadáveres (SIRCA).
Formação – obrigatória e contínua com registos da formação técnica e profissional dos produtores e trabalhadores.
Registos - Caderno de campo; Livro de registo de medicamentos e produtos de uso veterinários (em suporte físico e informático); Registo de maneio, produção de alimento, Alimentação, tratamentos, produção, reprodução; Entradas e saídas de animais; Aplicações de efluentes; Formação, inspeções, auditorias; Rastreabilidade; Relatórios técnicos.
Sustentabilidade - Conservação dos recursos naturais (solo, água e biodiversidade); Impactos ambientais; Eficiência energética e hídrica.
Armazenamento e conservação do produto –Requisitos, operações e cuidados a ter.
Comercialização dos produtos – Rotulagem; Transporte.
Condições para o processo de reconversão - Plano de conversão
Normas de gestão de resíduos.
Equipamentos de proteção individual (EPI).
Normas de segurança e saúde no trabalho.
Normas de proteção ambiental.
Normas da qualidade.
Normas de bem-estar animal.

Aptidões

Identificar os objetivos e princípios da produção integrada (PRODI), aplicados à ovinicultura e caprinicultura.
Identificar os requisitos para a produção integrada animal
Interpretar a legislação e normas técnicas sobre produção integrada.
Identificar as normas para certificação de produtos em produção integrada.
Realizar operações de controlo da produção segundo o MPI.
Aplicar as normas relativas ao controlo de qualidade, à certificação.
Preparar os recursos necessários ao trabalho.
Organizar as operações de produção integrada.
Aplicar as operações e técnicas de PRODI da produção animal.
Aplicar os procedimentos de maneio animal em PRODI.
Aplicar os procedimentos de maneio reprodutor em PRODI.
Aplicar os procedimentos de maneio das crias, e as operações de aleitamento e desmane.
Identificar os alimentos passiveis de ser usados em PRODI.
Aplicar os procedimentos de preparação e distribuição de alimento e de abeberamento em PRODI.
Aplicar os procedimentos de limpeza e desinfeção da instalação e, equipamentos e materiais.
Aplicar os procedimentos de higienização dos animais.
Aplicar os procedimentos de desparasitação.
Aplicar os procedimentos e plano de profilaxia médica.
Efetuar as operações relativas à produção de carne.
Executar os planos operacionais da produção integrada.
Aplicar as normas de proteção e bem-estar animal.
Aplicar os procedimentos e normas de manuseamento, armazenamento, tratamento e utilização dos efluentes.
Aplicar os procedimentos de gestão de resíduos (embalagens de medicamentos).
Preencher o caderno de campo e mantê-lo atualizado.
Utilizar plataformas digitais para registo e monitorização da produção integrada.
Colaborar nas auditorias e inspeções técnicas.
Elaborar relatórios técnicos à atividade pecuária em produção integrada.
Aplicar as técnicas de armazenamento e conservação do produto.
Aplicar as normas de rotulagem dos produtos.
Aplicar as normas de gestão de resíduos.
Utilizar os equipamentos de proteção individual.
Aplicar as normas de segurança e saúde no trabalho.
Aplicar as normas de proteção ambiental.
Aplicar as normas da qualidade.
Aplicar as normas de bem-estar animal.

Atitudes

Responsabilidade pelas suas ações.
Autonomia no âmbito das suas funções.
Iniciativa e proatividade.
Empenho e persistência na resolução de problemas.
Sentido de organização.
Cooperação com a equipa.
Respeito pelas regras e normas definidas.
Respeito pelos princípios de bem-estar animal.

Qualificações onde entra

Técnico/a de Produção Agropecuária (621RA204, nível 4)
Operador/a de Produção Agropecuária (621RA244, nível 2)

O que o dossiê desta unidade te pede

A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:

o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
as fichas técnicas das atividades;
os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.

No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.

Uma divisão possível em sessões

Com 50 horas, por exemplo:

10 sessões de 5 horas
13 sessões: 12 de 4 horas e 1 de 2 horas

É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.

As regras que o Docendo verifica

Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:

C1 Objetivos presentes
C6 Três fases
C7 Introdução completa
C8 Desenvolvimento teórico-prático
C9 Conclusão completa
C10 Os tempos somam
C11 Proporção das fases
C13 Regra dos 30/70
C15 Três momentos de avaliação
C16 Comunicação dos resultados
C17 Avaliação em condições equivalentes
C18 Recursos declarados
C19 Prever alternativas
C20 Conteúdos no desenvolvimento
C24 Cobertura de domínios

Queres preparar o dossiê desta unidade no Docendo?

Ainda não abrimos. Deixa o teu email e avisamos-te no lançamento.

Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.