Técnicas de exposição de frutas e legumes

Objetivos

• Analisar as potencialidades do espaço de exposição frutas e legumes.
• Expor os produtos hortícolas e frutícolas de forma atrativa para o cliente.
• Expor os produtos hortícolas e frutícolas tendo em conta as regras de exposição, rotulagem e precificação de frutas e legumes.
• Selecionar as técnicas de merchandising mais adequadas às frutas e legumes.

Conteúdos

• Regras definidas pelas técnicas comerciais
• Local/espaço onde o produto é vendido
• Superfície de venda atribuída ao produto
• Quantidade de produto a apresentar
• Modo de apresentar o produto
• Material de marketing a utilizar
• Destaque no local de venda
• . Definição do espaço para exposição de frutas e legumes
  • Sazonalidade
  • Famílias
  • Jogo de cores
  • Vendas reais do produto
  • Qualidade
  • PVP
• . Regras de exposição
  • Rotulagem e precificação dos produtos hortícolas e frutícolas
• Merchandising e promoção comercial dos produtos hortícolas e frutícolas
  • Produto e comunicação
  • Destaques sazonais
  • Destaque de produtos em promoção
  • Exposição de frutos cortados
  • Exposição de frutos fatiados e sumos
  • Exposição de frutos para demonstração ao cliente
  • Exposição de frutos para degustação
  • Produtos para venda sugestiva e cruzada na secção da frutas e legumes
  • Aconselhamento do cliente

Qualificações onde entra

• Operador/a de Distribuição (341339, nível 2)
• Técnico/a de Distribuição (341340, nível 4)

O que o dossiê desta unidade te pede

A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:

• o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
• um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
• as fichas técnicas das atividades;
• os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.

No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.

Uma divisão possível em sessões

Com 50 horas, por exemplo:

• 10 sessões de 5 horas
• 13 sessões: 12 de 4 horas e 1 de 2 horas

É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.

As regras que o Docendo verifica

Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:

• C1 Objetivos presentes
• C6 Três fases
• C7 Introdução completa
• C8 Desenvolvimento teórico-prático
• C9 Conclusão completa
• C10 Os tempos somam
• C11 Proporção das fases
• C13 Regra dos 30/70
• C15 Três momentos de avaliação
• C16 Comunicação dos resultados
• C17 Avaliação em condições equivalentes
• C18 Recursos declarados
• C19 Prever alternativas
• C20 Conteúdos no desenvolvimento
• C24 Cobertura de domínios

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