UC00074
Gerir e organizar os serviços de andares e lavandaria
- Carga horária
- 50 horas
- Pontos de crédito
- 4,5
- Nível de qualificação
- 4
Resultados de aprendizagem
Realizações
- Colaborar na definição de objetivos para os serviços de andares e lavandaria.
- Propor estratégias de organização dos serviços de andares e lavandaria.
- Elaborar o plano previsional de recursos humanos para os serviços de andares e lavandaria.
- Elaborar o plano de compras para os bens e matérias-primas para os serviços de andares e lavandaria.
- Elaborar o orçamento anual das despesas com utensílios, produtos de limpeza e de higiene.
Critérios de desempenho
- Cumprindo as orientações estratégicas definidas e as normas da qualidade aplicáveis para o estabelecimento hoteleiro.
- Aplicando os procedimentos internos de gestão e organização de equipas dos serviços.
- Cumprindo o plano previsional de atividades para o estabelecimento.
- Aplicando os modelos de organização do trabalho dos serviços de andares e lavandaria.
- Adaptando o orçamento às especificidades do serviço.
Conhecimentos
- Princípios de gestão empresarial e de gestão por objetivos aplicáveis à hotelaria - métodos de organização do trabalho, estratégias de gestão.
- Política, objetivos, organização e funcionamento geral da unidade hoteleira.
- Atribuições, funções e organização geral dos serviços de andares e lavandaria.
- Governante de andares - atribuições e responsabilidades.
- Planeamento em hotelaria – princípios e tipos de planeamento, técnicas e instrumentos de planeamento operacional, técnicas de identificação de necessidades de recursos humanos e materiais.
- Objetivos SMARTER.
- Estratégias de organização do serviço de andares e lavandaria – outsourcing vs. internalização, formas de divisão do trabalho (divisão funcional, trabalho individual, outras).
- Elaboração de orçamentos – princípios da orçamentação, técnicas e instrumentos, especificidades do orçamento para os serviços de andares e de lavandaria e rouparia.
- Normas da qualidade aplicáveis ao serviço de andares e de lavandaria/rouparia.
- Normas da segurança e saúde no trabalho.
Aptidões
- Interpretar planos estratégicos e documentos orientadores da unidade hoteleira.
- Interpretar normas da qualidade aplicáveis ao serviço.
- Aplicar os instrumentos de planeamento do serviço.
- Interpretar o plano previsional de atividades.
- Identificar necessidades de compra ou requisição de recursos materiais.
- Apresentar estratégias de gestão em hotelaria.
- Aplicar técnicas de seleção e recrutamento de recursos humanos.
- Utilizar técnicas e instrumentos de planeamento operacional do serviço.
- Utilizar técnicas de elaboração de orçamentos.
Atitudes
- Responsabilidade pelas suas ações.
- Autonomia no âmbito das suas funções.
- Cuidado com a apresentação pessoal e postura profissional.
- Empenho e persistência na resolução de problemas.
- Assertividade.
- Escuta ativa.
- Empatia.
- Sentido de organização.
- Cooperação com a equipa.
- Autocontrolo.
- Respeito pelos procedimentos internos.
- Respeito pelas normas da qualidade e procedimentos internos.
Qualificações onde entra
- Técnico/a de Alojamento Hoteleiro (811RA002, nível 4)
O que o dossiê desta unidade te pede
A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:
- o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
- um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
- as fichas técnicas das atividades;
- os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.
No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.
Uma divisão possível em sessões
Com 50 horas, por exemplo:
- 10 sessões de 5 horas
- 13 sessões: 12 de 4 horas e 1 de 2 horas
É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.
As regras que o Docendo verifica
Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:
- C1 Objetivos presentes
- C6 Três fases
- C7 Introdução completa
- C8 Desenvolvimento teórico-prático
- C9 Conclusão completa
- C10 Os tempos somam
- C11 Proporção das fases
- C13 Regra dos 30/70
- C15 Três momentos de avaliação
- C16 Comunicação dos resultados
- C17 Avaliação em condições equivalentes
- C18 Recursos declarados
- C19 Prever alternativas
- C20 Conteúdos no desenvolvimento
- C24 Cobertura de domínios
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Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.