UC00368
Efetuar o controlo orçamental do departamento de alojamento
- Carga horária
- 50 horas
- Pontos de crédito
- 4,5
- Nível de qualificação
- 5
Resultados de aprendizagem
Realizações
- Elaborar os orçamentos de exploração do departamento de alojamento.
- Elaborar os orçamentos de tesouraria do alojamento.
- Definir e implementar mecanismos de controlo e ajuste orçamental.
Critérios de desempenho
- Cumprindo os objetivos definidos no plano anual, as orientações sobre a política de definição de preços e os resultados esperados.
- Cumprindo as técnicas de planeamento financeiro e as normas definidas pelo departamento financeiro relativas a fontes de financiamento e crédito disponível.
- Gerando relatórios e mapas de controlo para cada uma das operações.
- Analisando os desvios face ao orçamentado propondo soluções de rentabilidade e identificando oportunidades de melhoria contínua.
Conhecimentos
- Gestão de negócios em hotelaria – importância da gestão orçamental, tipos de orçamento, objetivos e definições.
- Orçamento de exploração – objetivos, análise macro, análise micro e objetivos, ferramentas e conteúdos.
- Política de preços.
- Fatores que definem o preço – técnicas de previsão/cenarização (forecasting), preço/aplicabilidade, nível de ocupação e curva de procura do alojamento, envolvente económica.
- Fatores de otimização de receitas - técnicas de vendas, formação, avaliação de desempenho.
- Orçamento de tesouraria – Objetivos, análise macro, análise micro e objetivos, ferramentas e conteúdos.
- Política de financiamento e fontes de financiamento.
- Sistemas de crédito.
- Estratégia de yield management na gestão de preços e estruturação do orçamento.
- Controlo orçamental – análise de resultados, interpretação de variações e desvios.
- Técnicas de análise e avaliação de indicadores-chave de desempenho (Key Performance Indicators – KPI) orçamentais e contabilísticos.
- Redução de custos otimização de processos – uso eficiente de energia, redução de desperdícios, renegociação de contratos com fornecedores, estratégias para melhorar a produtividade da equipa.
- Análise de rentabilidade – soluções económicas e financeiras, ajustes orçamentais, investimento em novas áreas de receita, alteração do plano de atividades da empresa.
- Relatório orçamental – apresentação e comunicação de resultados.
- Sistema informático e programa de gestão orçamental.
- Sustentabilidade e economia circular na hotelaria – âmbito e princípios de circularidade.
- Normas da qualidade.
- Normas de segurança e saúde no trabalho.
Aptidões
- Analisar planos de atividades, orçamentos e outros documentos com objetivos e indicadores de gestão.
- Aplicar técnicas de controlo de gestão.
- Projetar os resultados das vendas e custo do ano corrente.
- Analisar os dados dos mapas e relatórios.
- Projetar as receitas do ano seguinte.
- Planear as operações diárias e mensais do hotel para o orçamento de exploração.
- Estimar as receitas e os custos operacionais.
- Estimar a margem de contribuição e o lucro operacional.
- Comparar e avaliar os resultados obtidos face aos objetivos definidos.
- Identificar e analisar desvios entre o orçamento e os resultados reais.
- Reavaliar as receitas e custos.
- Identificar áreas onde os custos podem ser reduzidos sem comprometer a qualidade do serviço.
- Analisar as variações que podem afetar o ponto de equilíbrio.
- Reavaliar as receitas e custos.
- Aplicar técnicas corretivas de controlo orçamental.
- Ajustar as receitas para otimizar o desempenho orçamental.
- Analisar e ajustar o fluxo de caixa para cobrir os custos fixos e variáveis.
- Utilizar o sistema informático e programa de gestão.
- Analisar os KPI orçamentais.
- Analisar os dados dos mapas e relatórios de controlo orçamental.
- Monitorizar, avaliar e reportar as atividades de controlo de orçamental.
- Elaborar os relatórios orçamentais.
- Avaliar os resultados obtidos face aos objetivos definidos.
- Aplicar os princípios da sustentabilidade.
- Aplicar as normas da qualidade.
- Aplicar as normas de segurança e saúde no trabalho.
Atitudes
- Responsabilidade pelas suas ações e pelas de terceiros.
- Autonomia no âmbito das suas funções.
- Sentido analítico.
- Liderança.
- Proatividade.
- Tomada de decisão.
- Empenho e persistência na resolução de problemas.
- Visão sistémica.
- Respeito pelos princípios da sustentabilidade.
- Respeito pelas regras e normas definidas.
Qualificações onde entra
- Tecnico/a Especialista em Gestão Hoteleira e Alojamento (811RA036, nível 5)
O que o dossiê desta unidade te pede
A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:
- o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
- um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
- as fichas técnicas das atividades;
- os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.
No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.
Uma divisão possível em sessões
Com 50 horas, por exemplo:
- 10 sessões de 5 horas
- 13 sessões: 12 de 4 horas e 1 de 2 horas
É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.
As regras que o Docendo verifica
Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:
- C1 Objetivos presentes
- C6 Três fases
- C7 Introdução completa
- C8 Desenvolvimento teórico-prático
- C9 Conclusão completa
- C10 Os tempos somam
- C11 Proporção das fases
- C13 Regra dos 30/70
- C15 Três momentos de avaliação
- C16 Comunicação dos resultados
- C17 Avaliação em condições equivalentes
- C18 Recursos declarados
- C19 Prever alternativas
- C20 Conteúdos no desenvolvimento
- C24 Cobertura de domínios
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Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.