UC00394
Efetuar o controlo interno e externo dos ensaios físico-químicos
- Carga horária
- 50 horas
- Pontos de crédito
- 4,5
- Nível de qualificação
- 5
Resultados de aprendizagem
Realizações
- Limpar, higienizar e desinfetar instalações e equipamentos.
- Implementar o sistema de controlo de qualidade dos ensaios físico-químicos.
- Avaliar o sistema de controlo de qualidade dos ensaios físico-químicos.
Critérios de desempenho
- Cumprindo as instruções dos manuais dos equipamentos
- Respeitando os protocolos internos de trabalho
- Cumprindo as normas de segurança de manipulação de reagentes químicos.
- Cumprindo as medidas higiossanitárias de prevenção e segurança e as normas de proteção ambiental e de segurança.
- Avaliando a qualidade e os parâmetros de controlo interno e externo de ensaios físico-químicos e registando e avaliando resultados.
Conhecimentos
- Referenciais normativos aplicáveis.
- Parâmetros do desempenho do método a controlar – precisão, exatidão, limites de deteção e quantificação, seletividade, incerteza.
- Controlo de qualidade interno – equipamento, utilização de padrões, duplicados.
- Controlo da qualidade externo - ensaios interlaboratoriais, calibração do equipamento.
- Cálculos estatísticos aplicados ao controlo de qualidade.
- Normas nacionais e internacionais aplicáveis às técnicas laboratoriais desenvolvidas.
- Protocolos de trabalho.
- Registos do trabalho laboratorial.
- Normas de gestão de resíduos laboratoriais.
- Equipamentos de proteção individual (EPI).
- Normas de segurança e saúde no trabalho.
- Normas de proteção ambiental
- Normas da qualidade.
Aptidões
- Interpretar normas e referenciais normativos aplicáveis.
- Identificar os objetivos do controlo de qualidade dos ensaios.
- Identificar os parâmetros do desempenho do método a controlar.
- Identificar os controlos internos e externos a realizar.
- Implementar métodos normalizados.
- Validar métodos.
- Elaborar cartas de controlo.
- Interpretar cartas de controlo.
- Realizar cálculos estatísticos aplicados ao controlo de qualidade.
- Expressar os resultados dos cálculos estatísticos realizados.
- Participar na implementação um programa para realização do controlo de qualidade interno.
- Participar na implementação um programa para realização do controlo de qualidade externo.
- Interpretar os resultados obtidos nos diversos programas.
- Sintetizar e redigir informações técnicas sobre as intervenções realizadas.
- Aplicar procedimentos de resposta a situações de emergência.
- Separar e tratar os resíduos produzidos em laboratório.
- Utilizar equipamentos de proteção individual.
- Aplicar normas de segurança e saúde no trabalho.
- Aplicar as normas de proteção ambiental.
- Aplicar normas de qualidade.
Atitudes
- Responsabilidade pelas suas ações e pelas de terceiros.
- Autonomia no âmbito das suas funções.
- Autodisciplina.
- Autocontrolo.
- Iniciativa.
- Rigor.
- Resiliência.
- Empenho e persistência na resolução de problemas.
- Sentido de organização.
- Sentido analítico.
- Conduta profissional.
- Cooperação com a equipa.
- Respeito pelas normas de segurança e saúde no trabalho.
- Respeito pelas normas de proteção ambiental.
- Respeito pelas regras e normas definidas.
Qualificações onde entra
- Técnico/a Especialista em Análises Laboratoriais e Qualidade Alimentar (541RA021, nível 5)
O que o dossiê desta unidade te pede
A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:
- o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
- um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
- as fichas técnicas das atividades;
- os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.
No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.
Uma divisão possível em sessões
Com 50 horas, por exemplo:
- 10 sessões de 5 horas
- 13 sessões: 12 de 4 horas e 1 de 2 horas
É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.
As regras que o Docendo verifica
Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:
- C1 Objetivos presentes
- C6 Três fases
- C7 Introdução completa
- C8 Desenvolvimento teórico-prático
- C9 Conclusão completa
- C10 Os tempos somam
- C11 Proporção das fases
- C13 Regra dos 30/70
- C15 Três momentos de avaliação
- C16 Comunicação dos resultados
- C17 Avaliação em condições equivalentes
- C18 Recursos declarados
- C19 Prever alternativas
- C20 Conteúdos no desenvolvimento
- C24 Cobertura de domínios
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Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.