UC00592
Interagir em língua estrangeira no serviço de restauração e bebidas
- Carga horária
- 50 horas
- Pontos de crédito
- 4,5
- Nível de qualificação
- 5
Resultados de aprendizagem
Realizações
- Interpretar e selecionar informação relevante simples, verbal e não verbal, em suportes variados no serviço de restaurante/bar.
- Transmitir enunciados orais simples no âmbito do serviço de restaurante/bar.
- Redigir textos simples relacionados com o serviço de restaurante/bar.
Critérios de desempenho
- Identificando o contexto, a ideia principal e informações simples do discurso oral, comunicados de forma clara e pausada, bem como do texto escrito.
- Comunicando oralmente de forma simples, ao longo de toda a atividade, com recurso ao vocabulário técnico requerido.
- Utilizando vocabulário e formas de tratamento adequados à situação comunicativa oral e escrita e ao público-alvo.
- Identificando a informação essencial num texto escrito de cariz profissional.
- Aplicando técnicas de redação de documentos profissionais simples e curtos e usando as regras de ortografia, de pontuação e de acentuação.
Conhecimentos
- Léxico - Vocabulário técnico do serviço de restaurante/bar (receção e atendimento do cliente, execução dos diferentes serviços de restaurante/bar, despedida e resolução de reclamações).
- Funções da linguagem.
- Estruturas do funcionamento da língua - sons, entoações e ritmos da língua, símbolos fonéticos, nomes, pronomes, adjetivos, advérbios, determinantes e artigos, elementos de ligação frásica, verbos.
- Sintaxe.
- Regras básicas de produção de documentos escritos.
- Regras de cortesia e convenções linguísticas.
Aptidões
- Utilizar procedimentos de pesquisa e recolha de informação para a gestão do serviço de restauração e bebidas.
- Interpretar fichas técnicas em língua estrangeira.
- Informar o cliente no serviço de restaurante/bar através de uma exposição simples.
- Responder a perguntas e pedidos de informação simples.
- Participar em conversas elementares no serviço de restaurante/bar.
- Reconhecer e utilizar o vocabulário simples no serviço de restaurante/bar.
- Utilizar linguagens não verbais na comunicação.
- Transmitir informações diretas no serviço de restaurante/bar.
- Trocar, verificar e confirmar informações simples no serviço de restaurante/bar.
- Redigir notas e mensagens simples e curtas e elaborar menus e cartas.
Atitudes
- Responsabilidades pelas suas ações e pelas de terceiros.
- Autonomia no âmbito das suas funções.
- Assertividade.
- Empatia.
- Escuta ativa.
- Empenho e persistência na resolução de problemas.
- Sentido crítico.
- Respeito e valorização das diferenças individuais.
- Respeito pelas regras e normas definidas.
Qualificações onde entra
- Técnico/a Especialista em Gestão de Restauração e Bebidas (811RA033, nível 5)
O que o dossiê desta unidade te pede
A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:
- o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
- um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
- as fichas técnicas das atividades;
- os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.
No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.
Uma divisão possível em sessões
Com 50 horas, por exemplo:
- 10 sessões de 5 horas
- 13 sessões: 12 de 4 horas e 1 de 2 horas
É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.
As regras que o Docendo verifica
Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:
- C1 Objetivos presentes
- C6 Três fases
- C7 Introdução completa
- C8 Desenvolvimento teórico-prático
- C9 Conclusão completa
- C10 Os tempos somam
- C11 Proporção das fases
- C13 Regra dos 30/70
- C15 Três momentos de avaliação
- C16 Comunicação dos resultados
- C17 Avaliação em condições equivalentes
- C18 Recursos declarados
- C19 Prever alternativas
- C20 Conteúdos no desenvolvimento
- C24 Cobertura de domínios
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Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.