Técnico/a Especialista em Gestão de Restauração e Bebidas

Unidades

• UC00031 Criar e desenvolver ideias de negócio50 horas
• UC00032 Elaborar o plano de negócios50 horas
• UC00033 Comunicar e interagir em contexto profissional50 horas
• UC00035 Desenvolver competências pessoais e criativas25 horas
• UC00039 Implementar as normas de segurança e saúde no trabalho em hotelaria e restauração25 horas
• UC00054 Atuar em situações de emergência em hotelaria e restauração25 horas
• UC00056 Implementar os requisitos do turismo acessível e inclusivo25 horas
• UC00057 Coordenar equipas em hotelaria e restauração25 horas
• UC00343 Utilizar folhas de cálculo no registo, análise e controlo de dados25 horas
• UC00371 Atender e assistir o cliente e gerir reclamações25 horas
• UC00372 Implementar práticas sustentáveis na hotelaria e restauração25 horas
• UC00373 Implementar um Sistema de Gestão ESG – Enviromental, Social and Governance50 horas
• UC00374 Promover a responsabilidade ética e social no turismo25 horas
• UC00376 Gerir práticas circulares em hotelaria e restauração25 horas
• UC00377 Programar e organizar eventos50 horas
• UC00379 Comunicar em Língua Gestual Portuguesa50 horas
• UC00581 Planear e organizar o serviço de restaurante e bar50 horas
• UC00582 Gerir as operações do serviço de restaurante50 horas
• UC00583 Gerir as operações do serviço de bar50 horas
• UC00584 Coordenar o serviço de vinhos50 horas
• UC00585 Gerir e organizar serviços especiais50 horas
• UC00586 Controlar os custos de produção do serviço de restauração e bebidas50 horas
• UC00587 Efetuar o controlo de gestão do serviço de restauração e bebidas50 horas
• UC00588 Elaborar e controlar os orçamentos de exploração e de tesouraria50 horas
• UC00589 Implementar o plano de marketing em estabelecimentos de restauração e bebidas50 horas
• UC00590 Interagir em inglês no serviço de restauração e bebidas50 horas
• UC00591 Implementar e controlar a aplicação das normas de higiene e segurança alimentar25 horas
• UC00592 Interagir em língua estrangeira no serviço de restauração e bebidas50 horas
• UC00593 Implementar as regras de cortesia, etiqueta e protocolo no atendimento ao cliente25 horas
• UC00594 Efetuar a harmonização entre alimentos e vinhos25 horas
• UC00595 Aconselhar vinhos e orientar o cliente na escolha25 horas
• UC00596 Implementar os princípios de nutrição e dietética25 horas
• UC02135 Elaborar bebidas aplicando técnicas de mixologia clássica, avançada e molecular50 horas