UC00913
Gerir sistemas de informação sobre os produtos alimentares
- Carga horária
- 50 horas
- Pontos de crédito
- 4,5
- Nível de qualificação
- 5
Resultados de aprendizagem
Realizações
- Operar sistemas de informação sobre produtos alimentares.
- Desenvolver sistemas para a recolha, análise e distribuição de informações sobre produtos alimentares.
Critérios de desempenho
- Garantindo que a informação é atual, precisa e cumpre os regulamentos.
- Identificando as tecnologias de gestão da informação adequadas a um sistema de gestão de informação para as indústrias alimentares com rastreabilidade.
- Operando a gestão dos sistemas de informação com recurso à Inteligência Artificial.
Conhecimentos
- Princípios e práticas de gestão de sistemas de informação.
- Introdução às bases de dados e aos ERP (Enterprise Resource Planning) tipos e funcionalidades.
- Informação necessária sobre produtos alimentares (como ingredientes, valores nutricionais, alérgenos, etc.).
- Legislação e regulamentos relativos à informação dos produtos alimentares.
- Tecnologia de blockchain como processo de rastreamento da cadeia de produção.
- Inteligência artificial para a gestão dos sistemas de informação das indústrias alimentares.
- Normas de segurança e saúde no trabalho.
- Normas da qualidade.
Aptidões
- Assegurar a conformidade do sistema de informação com normas e regulamentos.
- Identificar a capacidade da tecnologia Blockchain nas indústrias alimentares.
- Aplicar os sistemas de informação adaptados à fileira das indústrias alimentares em que estão a operar.
- Implementar os princípios éticos inerentes ao desenvolvimento de um sistema de informação das indústrias alimentes.
- Avaliar a utilização da inteligência artificial nos processos produtivos das indústrias alimentares.
- Aplicar as normas de segurança e saúde no trabalho.
- Aplicar as normas da qualidade.
Atitudes
- Responsabilidade pelas suas ações e pelas de terceiros.
- Autonomia no âmbito das suas funções.
- Iniciativa.
- Empenho e persistência na resolução de problemas.
- Sentido crítico.
- Autocontrolo.
- Sentido de organização.
- Respeito pelos princípios éticos e deontológicos.
- Cooperação com a equipa.
- Respeito pelas regras e normas definidas.
Qualificações onde entra
- Técnico/a Especialista em Inovação e Desenvolvimento de Produtos Alimentares (541RA022, nível 5)
O que o dossiê desta unidade te pede
A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:
- o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
- um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
- as fichas técnicas das atividades;
- os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.
No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.
Uma divisão possível em sessões
Com 50 horas, por exemplo:
- 10 sessões de 5 horas
- 13 sessões: 12 de 4 horas e 1 de 2 horas
É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.
As regras que o Docendo verifica
Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:
- C1 Objetivos presentes
- C6 Três fases
- C7 Introdução completa
- C8 Desenvolvimento teórico-prático
- C9 Conclusão completa
- C10 Os tempos somam
- C11 Proporção das fases
- C13 Regra dos 30/70
- C15 Três momentos de avaliação
- C16 Comunicação dos resultados
- C17 Avaliação em condições equivalentes
- C18 Recursos declarados
- C19 Prever alternativas
- C20 Conteúdos no desenvolvimento
- C24 Cobertura de domínios
Queres preparar o dossiê desta unidade no Docendo?
Ainda não abrimos. Deixa o teu email e avisamos-te no lançamento.
Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.