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UC03227

Implementar estratégias de marketing e comercialização nas indústrias alimentares

Carga horária
25 horas
Pontos de crédito
2,25
Nível de qualificação
4

Resultados de aprendizagem

Realizações

  • Colaborar na definição do plano de marketing.
  • Colaborar na operacionalização do plano de marketing.
  • Colaborar na operacionalização da estratégia de comercialização.

Critérios de desempenho

  • Respeitando a missão, a política, os valores e os objetivos da empresa.
  • Apresentando propostas tendo em conta o produto, o preço, a comunicação e a distribuição.
  • Propondo técnicas e métodos de comercialização adequados ao canal de distribuição, circuito de comercialização, ao tipo de mercado, ao tipo de agentes, ao consumidor, ao produto alimentar.
  • Cumprindo a legislação e as normas comunitárias em vigor.
  • Garantindo o cumprimento dos procedimentos internos, normas e regras definidas.

Conhecimentos

  • Conceitos de marketing.
  • Tipos de consumidores - sexo, idade, região, profissão, habilitações literárias, necessidades alimentares especiais.
  • Opções estratégicas - segmentação e diferenciação.
  • Políticas de marketing - produto, preço, comunicação, distribuição.
  • Plano de marketing - avaliação da situação do mercado e do meio, avaliação da competitividade da empresa e seus princípios, planificação de objetivos, meios e adaptação das ações de desenvolvimento e corretivas.
  • Plano de marketing - etapas de operacionalização do plano, avaliação da situação interna (vendas dos produtos, características dos clientes, capacidade de desenvolvimento de novos produtos), avaliação da situação externa (necessidades dos consumidores, produtos da concorrência, desenvolvimento de novas matérias-primas, estratégias de marketing da concorrência), análise SWOT, missão e objetivos da empresa, estratégias de marketing, plano de ação.
  • Comercialização, mercado, fileira e concorrência.
  • Tipos de mercado e de produtos alimentares.
  • Segmentos de mercados.
  • Ciclo de vida de um mercado.
  • Métodos e técnicas de comercialização - tipos de mercado, canais de distribuição, circuitos de comercialização, tipos de agentes, consumidor, produto alimentar.
  • Etapas da comercialização - planeamento e preparação, prospeção, abordagem, levantamento de necessidades, proposta, negociação, fecho, pós-venda.
  • Custos de comercialização e margem de comercialização.
  • Sistema de informação de mercados.
  • Parcerias comerciais.
  • Sistema informático de gestão de stocks.
  • Legislação aplicável à comercialização de produtos alimentares.
  • Produtos de qualidade - denominação de origem e normas comunitárias.
  • Normas de higiene e segurança alimentar.
  • Normas de segurança e saúde no trabalho.
  • Normas da qualidade.

Aptidões

  • Analisar as tendências de mercado da indústria alimentar.
  • Analisar o contexto interno: vendas dos produtos, características dos clientes, capacidade de desenvolvimento de novos produtos.
  • Propor estratégias de marketing.
  • Colaborar na implementação do plano de ação definido no plano de marketing.
  • Propor técnicas e métodos comercialização
  • Aplicar as normas comunitárias relativas à denominação de origem.
  • Aplicar as normas de higiene e segurança alimentar.
  • Aplicar as normas de segurança e saúde no trabalho.
  • Aplicar as normas da qualidade.

Atitudes

  • Responsabilidade pelas suas ações.
  • Autonomia no âmbito das suas funções.
  • Cooperação com a equipa.
  • Proatividade.
  • Sentido crítico.
  • Criatividade.
  • Orientação para o cliente.
  • Assertividade.
  • Assertividade e empatia na comunicação.
  • Flexibilidade.
  • Rigor.
  • Sentido de organização.
  • Respeito pelas regras e normas definidas.

Qualificações onde entra

O que o dossiê desta unidade te pede

A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:

  • o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
  • um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
  • as fichas técnicas das atividades;
  • os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.

No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.

Uma divisão possível em sessões

Com 25 horas, por exemplo:

  • 5 sessões de 5 horas
  • 6 sessões: 5 de 4 horas e 1 de 5 horas

É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.

As regras que o Docendo verifica

Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:

  • C1 Objetivos presentes
  • C6 Três fases
  • C7 Introdução completa
  • C8 Desenvolvimento teórico-prático
  • C9 Conclusão completa
  • C10 Os tempos somam
  • C11 Proporção das fases
  • C13 Regra dos 30/70
  • C15 Três momentos de avaliação
  • C16 Comunicação dos resultados
  • C17 Avaliação em condições equivalentes
  • C18 Recursos declarados
  • C19 Prever alternativas
  • C20 Conteúdos no desenvolvimento
  • C24 Cobertura de domínios

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Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.