UC05512
Utilizar sistemas digitais, IoT e automação na viticultura e enologia
- Carga horária
- 50 horas
- Pontos de crédito
- 4,5
- Nível de qualificação
- 4
Resultados de aprendizagem
Realizações
- Utilizar plataformas digitais de apoio à gestão da atividade vitícola e enológica.
- Operar sensores e dispositivos IoT (internet das coisas) de monitorização em vinha e adega.
- Analisar dados provenientes de sistemas digitais e de monitorização.
- Operar sistemas automatizados e semi-automatizados nas operações vitícolas e enológicas.
- Registar e organizar informação técnica proveniente de sistemas digitais.
Critérios de desempenho
- Operando plataformas digitais de forma funcional e em função das operações vitícolas e enológicas de forma a otimizar os processos e aumentar a eficiência.
- Recolhendo os dados de monitorização com recurso a sensores e sistemas IoT de forma integrada, consistente e fiável.
- Interpretando os indicadores digitais e relacionando-os com o estado da cultura e/ou do processo produtivo.
- Aplicando os procedimentos operacionais definidos dos sistemas automatizados e semi-automatizados.
- Registando e organizando informação digital de forma estruturada de modo a permitir o acompanhamento da atividade.
- Assegurando a rastreabilidade digital dos processos produtivos.
- Cumprindo as normas de segurança e saúde no trabalho, de proteção individual, de proteção ambiental, de gestão de resíduos e da qualidade.
Conhecimentos
- Digitalização no setor vitivinícola – conceito, princípios de viticultura de precisão e enquadramento da transformação digital no setor.
- Sistemas digitais de gestão - plataformas de gestão técnica vitícola e enológica, sistemas de registo digital de operações e aplicações de apoio à decisão técnica.
- Sensores e monitorização - de humidade do solo, climáticos, de temperatura e humidade do ar, associados a processos enológicos, Tipos de dados recolhidos e sua finalidade.
- Sistemas IoT (internet of things) - princípios gerais de funcionamento.
- Análise de dados técnicos - mapas e indicadores digitais aplicados à vinha, gráficos e parâmetros de acompanhamento de processos, relação entre dados recolhidos e estado da cultura, processo ou equipamento e limitações e fiabilidade dos dados.
- Automação no setor vitivinícola - princípios gerais, sistemas automatizados e semi-automatizados utilizados em vinha e adega, cuidados na utilização de sistemas automatizados.
- Segurança e qualidade da informação.
- Registos – aplicações informáticas de gestão de dados e apoio à tomada de decisão.
- Boas práticas na utilização de sistemas digitais.
- Segurança da informação digital.
- Normas de segurança e saúde no trabalho.
- Normas de proteção ambiental.
- Normas da qualidade.
Aptidões
- Navegar e operar plataformas digitais de gestão vitícola e enológica.
- Utilizar recursos tecnológicos para digitalização das atividades em campo.
- Configurar e utilizar sensores para recolha de dados.
- Verificar conectividade e funcionamento dos sensores.
- Recolher e transferir dados de monitorização.
- Organizar e tratar dados e informações.
- Interpretar mapas, gráficos e indicadores técnicos.
- Relacionar dados digitais com condições da cultura ou do processo.
- Propor ajustes nos parâmetros de produção vitivinícola.
- Operar equipamentos automatizados e semi-automatizados.
- Identificar anomalias nos dados recolhidos.
- Sistematizar os registos digitais para acompanhamento técnico.
- Aplicar boas práticas na utilização de sistemas digitais.
- Aplicar as normas de segurança e saúde no trabalho.
- Aplicar as normas de proteção ambiental.
- Aplicar as normas da qualidade.
Atitudes
- Responsabilidade pelas suas ações.
- Autonomia no âmbito das suas funções.
- Rigor.
- Sentido analítico.
- Sentido de organização.
- Cooperação com a equipa.
- Respeito pelas regras e normas definidas.
Qualificações onde entra
- Técnico/a de Viticultura, Enologia e Enoturismo (621RA243, nível 4)
O que o dossiê desta unidade te pede
A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:
- o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
- um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
- as fichas técnicas das atividades;
- os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.
No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.
Uma divisão possível em sessões
Com 50 horas, por exemplo:
- 10 sessões de 5 horas
- 13 sessões: 12 de 4 horas e 1 de 2 horas
É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.
As regras que o Docendo verifica
Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:
- C1 Objetivos presentes
- C6 Três fases
- C7 Introdução completa
- C8 Desenvolvimento teórico-prático
- C9 Conclusão completa
- C10 Os tempos somam
- C11 Proporção das fases
- C13 Regra dos 30/70
- C15 Três momentos de avaliação
- C16 Comunicação dos resultados
- C17 Avaliação em condições equivalentes
- C18 Recursos declarados
- C19 Prever alternativas
- C20 Conteúdos no desenvolvimento
- C24 Cobertura de domínios
Queres preparar o dossiê desta unidade no Docendo?
Ainda não abrimos. Deixa o teu email e avisamos-te no lançamento.
Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.