docendo.

UC05522

Participar em auditorias internas da qualidade na adega

Carga horária
25 horas
Pontos de crédito
2,25
Nível de qualificação
4

Resultados de aprendizagem

Realizações

  • Preparar a informação e registos para a auditoria interna da qualidade.
  • Recolher e registar as evidências dos processos auditados.
  • Comunicar não conformidades e desvios observados durante a auditoria.
  • Implementar e registar as ações corretivas.

Critérios de desempenho

  • Disponibilizando a documentação e informação necessária aos processos de auditoria interna.
  • Assegurando o registo organizado e rigoroso das evidências recolhidas de acordo com os procedimentos definidos.
  • Comunicando desvios observados nos processos auditados com rigor, objetividade e clareza.
  • Aplicando e registando as ações corretivas e preventivas em conformidade com os procedimentos definidos pela organização.
  • Cumprindo princípios de confidencialidade e imparcialidade da informação tratada no âmbito da auditoria interna.
  • Cumprindo as normas de segurança e saúde no trabalho, de proteção individual, de proteção ambiental, de gestão de resíduos, da qualidade.

Conhecimentos

  • Auditoria interna da qualidade – princípios, objetivos e importância no contexto da adega, Conceito de conformidade, não conformidade, desvio, ação corretiva e ação preventiva.
  • Sistemas de gestão da qualidade aplicáveis ao setor vitivinícola.
  • Referenciais internos da adega – procedimentos, instruções de trabalho, planos e registos.
  • Requisitos legais e normativos aplicáveis às atividades da adega (enquadramento geral).
  • Processos da adega passíveis de auditoria – operações tecnológicas, higiene e segurança alimentar, rastreabilidade, armazenamento e expedição.
  • Métodos de recolha de evidências de auditoria – observação direta, análise documental e verificação de registos.
  • Avaliação e melhoria contínua – análise de dados baseada em evidências, ações corretivas, ações preventivas.Registos e rastreabilidade - importância no contexto da auditoria interna.
  • Ética e confidencialidade - Princípios de confidencialidade, ética e imparcialidade em auditoria interna. Normas de proteção de dados.
  • Normas de gestão de resíduos.
  • Equipamentos de proteção individual (EPI).
  • Normas de segurança e saúde no trabalho.
  • Normas de proteção ambiental.
  • Normas da qualidade.

Aptidões

  • Reconhecer os objetivos e princípios da auditoria interna da qualidade.
  • Identificar os tipos de auditoria.
  • Selecionar e organizar documentação para auditorias.
  • Aplicar os princípios e requisitos de auditoria.
  • Interpretar procedimentos, instruções de trabalho e critérios de conformidade.
  • Aplicar os métodos e procedimentos de recolha de evidência documentais de processos auditados.
  • Aplicar as medidas corretivas das não conformidades.
  • Utilizar listas de verificação definidas pela organização.
  • Preencher suportes de registo de auditoria interna.
  • Reportar os desvios observados e informação relativa aos processos auditados.
  • Registar não conformidades, desvios e ações corretivas.
  • Aplicar os princípios de confidencialidade no tratamento da informação.
  • Aplicar as normas de gestão de resíduos.
  • Utilizar os equipamentos de proteção individual.
  • Aplicar as normas de segurança e saúde no trabalho.
  • Aplicar as normas de proteção ambiental.
  • Aplicar as normas da qualidade.

Atitudes

  • Responsabilidade pelas suas ações.
  • Autonomia no âmbito das suas funções.
  • Assertividade na comunicação.
  • Empenho e persistência na resolução de problemas.
  • Iniciativa.
  • Sentido de organização.
  • Sentido crítico.
  • Rigor.
  • Cooperação com a equipa.
  • Respeito pelas regras e normas definidas.

Qualificações onde entra

O que o dossiê desta unidade te pede

A parte do dossiê técnico-pedagógico que cabe ao formador, para esta unidade:

  • o programa ou o plano do módulo, com o objetivo geral e os objetivos específicos;
  • um plano de sessão para cada sessão, com introdução, desenvolvimento e conclusão;
  • as fichas técnicas das atividades;
  • os instrumentos de avaliação, com a proposta de resolução.

No Docendo escolhes a unidade e propomos a divisão em sessões. Depois geramos cada sessão com o plano, as atividades e os instrumentos, e mudas tudo numa estrutura só.

Uma divisão possível em sessões

Com 25 horas, por exemplo:

  • 5 sessões de 5 horas
  • 6 sessões: 5 de 4 horas e 1 de 5 horas

É só um exemplo: a divisão é tua e da entidade formadora.

As regras que o Docendo verifica

Das 24 regras pedagógicas do Docendo, estas aplicam-se a cada módulo e a cada sessão:

  • C1 Objetivos presentes
  • C6 Três fases
  • C7 Introdução completa
  • C8 Desenvolvimento teórico-prático
  • C9 Conclusão completa
  • C10 Os tempos somam
  • C11 Proporção das fases
  • C13 Regra dos 30/70
  • C15 Três momentos de avaliação
  • C16 Comunicação dos resultados
  • C17 Avaliação em condições equivalentes
  • C18 Recursos declarados
  • C19 Prever alternativas
  • C20 Conteúdos no desenvolvimento
  • C24 Cobertura de domínios

Queres preparar o dossiê desta unidade no Docendo?

Ainda não abrimos. Deixa o teu email e avisamos-te no lançamento.

Usamos o teu email só para te avisar do lançamento. Lê a política de privacidade.

Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.