Qualificação 541RA131
Pasteleiro/a - Padeiro/a
- Nível de qualificação
- 2
- Área de educação e formação
- 541 Indústrias Alimentares
- Pontos de crédito
- 147,75
Unidades
- UC00031 Criar e desenvolver ideias de negócio50 horas
- UC00032 Elaborar o plano de negócios50 horas
- UC00033 Comunicar e interagir em contexto profissional50 horas
- UC00034 Colaborar e trabalhar em equipa50 horas
- UC00035 Desenvolver competências pessoais e criativas25 horas
- UC00039 Implementar as normas de segurança e saúde no trabalho em hotelaria e restauração25 horas
- UC00371 Atender e assistir o cliente e gerir reclamações25 horas
- UC00593 Implementar as regras de cortesia, etiqueta e protocolo no atendimento ao cliente25 horas
- UC00596 Implementar os princípios de nutrição e dietética25 horas
- UC03183 Implementar as normas de segurança alimentar em pastelaria e padaria50 horas
- UC03184 Organizar o serviço de pastelaria e padaria50 horas
- UC03185 Confecionar massas lêvedas de panificação25 horas
- UC03186 Confecionar massas folhadas50 horas
- UC03187 Confecionar massas lêvedas de pastelaria25 horas
- UC03188 Confecionar pastelaria fina50 horas
- UC03189 Confecionar massas para bolos25 horas
- UC03190 Confecionar bolos secos25 horas
- UC03191 Confecionar salgados25 horas
- UC03192 Confecionar massas especiais de panificação50 horas
- UC03193 Confecionar pastas e entremeios25 horas
- UC03194 Confecionar sobremesas50 horas
- UC03195 Confecionar pastelaria e doçaria conventual25 horas
- UC03196 Confecionar pães regionais25 horas
- UC03197 Confecionar massas cozidas25 horas
- UC03198 Confecionar queijadas e tartes50 horas
- UC03199 Confecionar pastéis50 horas
- UC03200 Modelar e decorar em pastelaria50 horas
- UC03201 Confecionar padaria dietética e funcional25 horas
- UC03202 Interagir em inglês no setor da pastelaria e padaria50 horas
- UC03203 Interagir em língua estrangeira no setor da pastelaria e padaria50 horas
- UC03204 Executar trabalhos artísticos em pão25 horas
- UC03205 Executar trabalhos em açúcar50 horas
- UC03206 Confecionar bombons25 horas
- UC03207 Confecionar e decorar bolos de noiva50 horas
- UC03208 Decorar vitrinas de pastelaria e padaria25 horas
- UC03209 Confecionar Pastelaria de inovação25 horas
- UC03210 Executar cake design50 horas
- UC03211 Confecionar pastelaria de Natal25 horas
- UC03212 Confecionar trabalhos em chocolate25 horas
Fonte: Catálogo Nacional de Qualificações, lido a 31/10/2026.